Château Romanin - Les Baux de Provence La Chapelle 2019
Médaille d'Argent
Decanter
«Cálido, tánico y rebosante de fruta (ciruela, grosella negra, tapenade), nos encanta este vino generosamente amaderado, elaborado para la mesa, que se puede disfrutar desde ya tras decantarlo. Buen vino». (La Tulipe Rouge 2024, categoría «Encore»).
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Ojo
Color granate, brillantez magnífica.
Nariz
Tras la apertura, cálido, notas de cerezas confitadas, garriga, tras la aireación, vainilla, frambuesa, cedro.
Boca
Tras la apertura, ligera astringencia, mora, fresa, pimienta blanca, chocolate; tras la aireación, boca más suave, que conserva cierta astringencia, se añaden notas de vainilla, pastel vasco, los taninos están notablemente fundidos, final con notas de tabaco.
Servir
a 17-18 °C
Abrir
En invierno, dejar reposar al menos tres horas antes de servir.
Beber desde
Primavera de 2024, para que el calor lo abra.
Beber antes
2025
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con un cordero asado, un estofado de ternera, quesos, un ciervo asado durante 7 horas con especias acompañado de verduras de temporada y patatas asadas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Escondida al pie de la cara norte de los Alpilles, en un entorno mágico y espectacular, digno de una película de James Bond, esta finca de 58 hectáreas pertenece hoy a la familia Charmolüe, antigua propietaria del Château Montrose, Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivado en estrecho contacto con la naturaleza, el viñedo encuentra su ritmo en la biodinámica, la evolución de los vinos es claramente perceptible y su pureza innegable. Desde 2018, una bodega totalmente nueva completa la espectacular bodega histórica, lo que permite continuar con la evolución de los vinos.
Decanter
Vino puntuado (guía 2021) Medalla de Plata - 92/100
Acerca del vino:
Nariz expresiva de mora y arándano silvestre. En boca, frutos negros puros, ciruelas pasas cocidas y un largo final mineral. Un estilo moderno y embriagador.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2020) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Anne-Marie y Jean-Louis Charmolüe, antiguos propietarios del Ch. Montrose, cru classé de Saint-Estèphe, adquirieron en 2006 esta vasta finca (250 ha) con un largo pasado, situada en el corazón del Parque Natural Regional de los Alpilles, en Saint-Rémy-de-Provence. El viñedo tiene una superficie de 58 hectáreas, cultivadas de forma biodinámica desde 1988, y los vinos se crían en una monumental bodega excavada en la roca y diseñada como una catedral gótica.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada con 3 estrellas (producción de muy buen nivel)
Sobre el bodega :
En pleno corazón de los Alpilles, las poco más de sesenta hectáreas acogen numerosas variedades de uva tinta (syrah, garnacha, cinsault...) y blanca (rolle...) mediterráneas o no (cabernet sauvignon), todas ellas cultivadas de forma biodinámica. Las uvas se vinifican en un lugar bastante original: una catedral subterránea. La finca, adquirida en 2006 por Jean-Louis Charmolüe (château Montrose, en Saint-Estèphe), cuenta con el asesoramiento del enólogo bordelés Denis Dubourdieu.