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Château Romanin - Les Baux de Provence La Chapelle 2019

Les Baux de Provence|Vino tinto|Biografía

4/5 (10 clientes)

Médaille d'Argent

Decanter

syrah

un encanto increíble

caza

listo para beber

Probado y aprobado

«Cálido, tánico y rebosante de fruta (ciruela, grosella negra, tapenade), nos cautiva este vino generosamente madurado en roble, pensado para acompañar la comida, que se puede disfrutar ya mismo tras decantarlo. Un buen vino.» (La Tulipe Rouge 2024, categoría «Encore»)

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Campo

Château Romanin

Variedad

La Chapelle

Cosecha

2019

Denominación

Les Baux de Provence

Región

Provenza

Cepas

82% Syrah, 12% Cabernet Sauvignon, 6% Mourvèdre

Tierra

Suelo calcáreo, arenoso-limoso-arcilloso y pedregoso

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Maceración total de la uva durante 20 a 25 días, pisado diario, fermentación maloláctica

Cría

7 meses en depósitos de acero inoxidable y 7 meses en barricas grandes

Grado alcohólico

14%

Biografía

Sí

Ojo

Color granate, con un bonito brillo

Nariz

Al abrirlo, cálido, con notas de cerezas confitadas y de garriga; tras airearlo, vainilla, frambuesa y cedro

Paladar

Tras abrirlo, se aprecia una ligera astringencia, con notas de mora, fresa, pimienta blanca y chocolate; tras airearse, el paso por boca se vuelve más suave, aunque conserva cierta astringencia, a la que se suman notas de vainilla y tarta vasca; los taninos están notablemente integrados, con un final con notas de tabaco.

Servir

a 17-18 °C

Abrir

En invierno, hay que dejarlo reposar en una jarra al menos tres horas antes

Beber a partir de

Primavera de 2024, para que el calor lo abra

Beber antes

2025

Maridajes de vinos y platos

Para disfrutar con una pierna de cordero, un estofado de ternera, quesos, un asado de corzo de siete horas con especias acompañado de verduras de temporada y patatas pequeñas asadas...

Más información en Château Romanin

Más información en Les Baux de Provence

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Escondida a los pies de la cara norte de los Alpilles, en un entorno mágico y espectacular, digno de una película de James Bond, esta finca de 58 hectáreas pertenece hoy a la familia Charmolüe, antigua propietaria del Château Montrose, un vino de la denominación «Cru Classé» de Saint-Estèphe. Cultivado en estrecha armonía con la naturaleza, el viñedo encuentra su ritmo en la biodinámica; la evolución de los vinos es claramente perceptible y su pureza, innegable. Desde 2018, una bodega totalmente nueva complementa la espectacular bodega histórica, lo que permite continuar con la evolución de los vinos.

Decanter

Vino valorado (guía 2021) Medalla de Plata - 92/100

Acerca del vino:

Nariz expresiva con aromas de mora y arándano silvestre. En boca, frutos negros puros, ciruelas pasas cocidas y un final mineral y persistente. Un estilo moderno y embriagador.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Anne-Marie y Jean-Louis Charmolüe, antiguos propietarios del Château Montrose, un cru classé de Saint-Estèphe, adquirieron en 2006 esta extensa finca (250 ha) de larga tradición, situada en el corazón del Parque Natural Regional de los Alpilles, en Saint-Rémy-de-Provence. El viñedo abarca 58 ha, cultivadas según los principios de la biodinámica desde 1988, y los vinos se crían en una bodega monumental, excavada en la roca y concebida a modo de catedral gótica.

Guide des Vins Gault & Millau

Finca con 3 estrellas (Producción de muy buena calidad)

Sobre el bodega :

En pleno corazón de los Alpilles, estas poco más de sesenta hectáreas albergan numerosas variedades de uva tinta (syrah, garnacha, cinsault…) y blanca (rolle…), tanto mediterráneas como de otros orígenes (cabernet sauvignon), todas ellas cultivadas según los principios de la biodinámica. Las uvas se vinifican en un lugar bastante original: una catedral subterránea. La finca, adquirida en 2006 por Jean-Louis Charmolüe (Château Montrose, en Saint-Estèphe), cuenta con el asesoramiento del enólogo bordelés Denis Dubourdieu.

Valoración de los clientes

4/5

en 10 opiniones

Comentario y valoración de Gilles D. Publicado el 27/12/2023

Una cosecha que presenta un perfil embriagador, vigoroso y rústico. En boca se articula en torno a taninos sólidos y densos que desprenden una materia concentrada con un ligero toque áspero subyacente, impregnada de frutos negros macerados en alcohol, regaliz, especias y notas de sotobosque. Final ligeramente seco, marcado por la piedra caliza. Ciertamente es complejo, pero a un precio elevado y, en cualquier caso, muy alejado de su hermano mayor «Le Grand Vin». Para consumir sin demorarse demasiado. No me convence del todo, este vino de amigos un poco austero se sirvió tras una indispensable decantación, con un asado de cerdo a la salvia y zanahorias. Nota = 3,4.