M. Chapoutier - Cornas Les Arènes 2008
Notas: RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15,5/20, Gault Millau 14/20, Selección Guía Hachette 2011
«En nariz se aprecia un ligero toque reductivo, lo cual no es en absoluto un inconveniente, ya que la fruta se revela en boca, con una estructura tánica bastante bien integrada. La vivacidad de la añada está presente, la persistencia es correcta y, aunque el final aún es firme, unos años de crianza lo remediarán. Al fin y al cabo, ¿qué hay más normal para un Cornas?» (Le Guide Hachette des Vins 2011)
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Ojo
color rojo intenso, con algunos reflejos violáceos
Nariz
fruta muy madura, con notas de fruta fresca en su juventud y licor de grosella negra a medida que evoluciona, notas provenzales de tomillo y romero, con un toque picante
Sabor
moras, especias, taninos densos y compactos con buena persistencia en boca
Servir
16-18 °C
Abrir
1 hora antes del servicio
Beber a partir de
2011
Beber antes
2021
Maridajes de vinos y platos
A savourer sur une daube de boeuf, du gibier type chevreuil, de l'agneau, un poulet fermier rôti... <br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2024) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Michel Chapoutier cuenta hoy con el firme apoyo de sus hijos, Mathilde y Maxime, para dirigir la bodega más importante del Ródano Norte, especialista histórico en Hermitage y Crozes-Hermitage. Chapoutier es, por un lado, una importante empresa comercializadora, pero también ofrece cuvées de la finca de gran calidad, ya que los viñedos de la finca se cultivan desde hace mucho tiempo según los principios de la biodinámica. Las selecciones de parcela, la gama alta, reflejan a la perfección la filosofía del maestro de la casa: de una sola parcela, monovarietales y producidas cada año, son ante todo el reflejo de un terruño, tanto en sus aspectos positivos como, a veces, en sus excesos.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta venerable (siglo XIX) e imprescindible bodega, que Michel Chapoutier lanzó al panorama internacional a partir de los años noventa, ofrece una amplia gama de vinos procedentes de sus propios viñedos (345 ha, cultivados según los principios de la biodinámica) o de uvas compradas, en la mayoría de las denominaciones de origen más destacadas del valle del Ródano, así como en el Rosellón y en Alsacia. Sus hijos, Mathilde y Maxime, se han incorporado recientemente a la aventura familiar.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Bajo la marca Maison M. Chapoutier, reunimos los vinos procedentes de la actividad comercial de esta institución bicentenaria de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, ahora acompañado por su hija Mathilde, ofrece aquí una amplia gama de denominaciones de origen del Ródano, con un volumen de producción que roza el millón de botellas. Pero el nombre Chapoutier también está presente en otras regiones (Champagne, Alsacia, Languedoc o incluso Australia), lo que da testimonio del dinamismo de esta familia. Si bien algunas añadas resultan convincentes, otras, en cambio, son mucho más anodinas. Una heterogeneidad que nos lleva a retirar la estrella a la casa este año.
Jancis Robinson
Finca calificada como «Recomendada»
Jeb Dunnuck
Finca calificada como «Recomendada»
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