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Domaine Mouton - Côte-Rôtie Enomis (ex cuvée domaine) 2020

Domaine Mouton - Côte-Rôtie Enomis (ex cuvée domaine) 2020

1*Étoile

Hachette

(notas de la cosecha de 2019)
syrah
elegante
aves de corral
muslos de pollo rellenos de colmenillas

"Un Côte-Rôtie ligero

El Côte-Rôtie de Domaine Mouton expresa intensos aromas de cereza, frambuesa y fruta madura. El delicado roble aporta riqueza y estructura al zumo. Ligero, preciso y elegante, este vino puede disfrutarse joven o tras unos años en bodega. - Atención, cantidades limitadas

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Sitio web calificado
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-20€

a partir de 99 euros en su primer pedido

Dominio

Domaine Mouton Père et Fils

Variedad

Enomis (ex cuvée domaine)

Cosecha

2020

Denominación

Côte-Rôtie

Región

Ródano

Cepas

100% Syrah

Tierra

Suelos de granito de biotita, Coteau de Bassenon, Semons, Maison Rouge, en el sur de la denominación. Pendientes muy accidentadas, viñas de entre 15 y 25 años.

Viticultura

Tradicional y meticuloso, hecho a mano

Vendimia

Manual en cajas

Vinificación

80% despalillado, vinificado en cubas de acero inoxidable con control de temperatura, bazuqueo y remontado, seguido de fermentación maloláctica en barricas de 4Hl.

Cría

18 meses en barricas de roble

Graduación alcohólica

14%

Nariz

Muy aromático, con notas de cereza jugosa, frambuesa, fruta madura y delicados toques de roble.

Boca

El delicado sabor a roble refleja la crianza del vino en roble francés, que permite explotar toda la riqueza de las uvas recogidas en plena madurez. Un Côte-Rôtie que hace honor a la reputación de precisión y elegancia de la propiedad.

Servir

A 16-18°C

Beber de

2026

Beber antes

2036

Maridaje

Maridaje

Delicioso con carnes blancas con especias suaves, venado, ballotine de pichón, aves asadas, etc.

Más información Côte-Rôtie

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Calificado con 1*Estrella (Cosecha 2019) (Vino muy logrado)

Domaine rated (guide 2026) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Jean-Claude Mouton, procedente de una antigua familia de viticultores, se unió a su padre André en la propiedad familiar en 1989. Desde 2020, cuenta con el apoyo de su hijo Bryan, que juntos gestionan esta pequeña propiedad de 9 hectáreas, cuyas terrazas orientadas al sur se encuentran en el corazón del pueblo de Condrieu.

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