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Domaine Mouton - Côte-Rôtie Enomis (antigua cuvée del dominio) 2020

Domaine Mouton - Côte-Rôtie Enomis (ex cuvée domaine) 2020

1*Étoile

Hachette

(Notas de la cosecha de 2019)
syrah
elegante
aves de corral
muslos de pollo rellenos de colmenillas

«Un Côte-Rôtie ligero»

El Côte-Rôtie de la bodega Mouton desprende intensos aromas de cereza, frambuesa y fruta madura. El delicado toque de madera aporta riqueza y estructura al vino. A la vez ligero, preciso y elegante, se puede disfrutar tanto en su juventud como tras unos años de crianza. • Atención: cantidades limitadas

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21 160 opiniones
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Campo

Domaine Mouton Père et Fils

Variedad

Enomis (ex cuvée domaine)

Cosecha

2020

Denominación

Côte-Rôtie

Región

Ródano

Cepas

100% Syrah

Tierra

Suelos de granito con biotita, en la zona conocida como Coteau de Bassenon, Semons, Maison rouge, al sur de la denominación. Laderas muy accidentadas, viñedos de entre 15 y 25 años.

Viticultura

Tradicional y cuidada, hecha a mano

Vendimia

Cultivo manual en macetas

Elaboración del vino

Uvas despalilladas en un 80 %, vinificadas en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, con pisado y remontado, y posterior fermentación maloláctica en barricas de 4 hl.

Cría

18 meses en barricas de roble

Grado alcohólico

14%

Nariz

Muy aromático, con una mezcla de notas de cereza jugosa, frambuesa y fruta madura, y delicados toques amaderados

Paladar

Su delicado toque amaderado es testimonio de su crianza en roble francés, lo que permite sacar el máximo partido a toda la riqueza de las uvas recolectadas en su punto óptimo de maduración. Un Côte-Rôtie fiel a la imagen que persigue la bodega, caracterizado por su precisión y elegancia.

Servir

A 16-18°C

Beber a partir de

2026

Beber antes

2036

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar carnes blancas con especias suaves, un filete de cierva, carne de corzo, pichón en ballotine y aves asadas

Más información en Domaine Mouton Père et Fils

Más información en Côte-Rôtie

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino con 1 estrella (Añada 2019) (Un vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Procedente de una antigua familia de viticultores, Jean-Claude Mouton se unió a su padre, André, en 1989 en la explotación familiar. Desde 2020 cuenta con la ayuda de su hijo Bryan, y juntos dirigen esta pequeña finca de 9 hectáreas, cuyas terrazas orientadas al sur se encuentran en el corazón del pueblo de Condrieu.

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