Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia tinto 2019

Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2019

Ventoux|Vino tinto

4.1/5 (15 clientes)

93/100

Jeb Dunnuck

90-92/100

Robert Parker

92/100

Decanter

syrah

elegante

picante

«Persia 2019 está compuesto por un 90 % de Syrah (criado en barricas Stockinger) y un 10 % de Mourvèdre (criado en barricas nuevas Seguin-Moreau Icone). En nariz, presenta notas vagamente herbáceas y picantes, con abundantes aromas de arándanos y moras. En boca, es de cuerpo medio a pleno, crujiente y firme; sin duda, un tiempo de crianza adicional le sentará muy bien.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski) ¡Una cosecha emblemática, auténtico reflejo del potencial de la bodega!

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Campo

Domaine de Fondrèche

Variedad

Persia

Cosecha

2019

Denominación

Ventoux

Región

Ródano

Cepas

90% Syrah, 10% Mourvèdre

Tierra

Suelos aluviales antiguos, muy pedregosos (guijarros redondeados, sílex y cristales), con caliza desde la superficie y textura arcilloso-arenosa

Viticultura

De forma ecológica, sin herbicidas químicos y siguiendo el calendario lunar

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Elaboración del vino

Elaboración tradicional, con una maceración de entre 14 y 21 días y solo ligeros pisados para favorecer una extracción lenta y progresiva

Cría

12 meses de crianza sobre lías en barricas y toneles

Grado alcohólico

14,5%

Ojo

Vestido de color púrpura intenso

Nariz

Notas de frutos negros, crema de grosella negra, violeta y un toque de grafito

Paladar

Amplio, rico y con cuerpo, con taninos elegantes y potentes. Persistencia prolongada, con notas de pimienta y regaliz.

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes en una jarra

Beber a partir de

2021-2022

Beber antes

2030

Maridajes de vinos y platos

Para acompañar un tajín de cordero, un osso buco o una carne con salsa agridulce…

Más información en Domaine de Fondrèche

Más información en Ventoux

Decanter

Vino con una puntuación de 92/100

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Nanou Barthélemy y su hijo Sébastien Vincenti adquirieron esta propiedad en 1995, construyeron la bodega y la fueron mejorando progresivamente, y reestructuraron el viñedo —50 hectáreas de cultivo ecológico, trabajadas según los principios de la biodinámica—, convirtiendo así a Fondrèche en uno de los referentes de la denominación de origen Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2020) 90-92/100 (Vino formidable)

Bodega destacada (guía 2025) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Acerca del vino:

Persia 2019 está compuesto por un 90 % de Syrah (criado en barricas Stockinger) y un 10 % de Mourvèdre (criado en barricas nuevas Seguin-Moreau Icone). En nariz, presenta notas vagamente herbáceas y picantes, con abundantes aromas de arándanos y moras. En boca, es de cuerpo medio a pleno, crujiente y firme; sin duda, le vendrá bien un tiempo adicional de crianza.

James Suckling

Bodega valorada (guía 2025) Recomendada

Jeb Dunnuck

Vino puntuado con 93/100

Bodega valorada (guía 2025) Recomendada

Acerca del vino:

Valoración de los clientes

4.1/5

en 15 opiniones