"Ámbar y confitado, este vino sápido evoca la dulzura". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020- RVF) Un Banyuls soberbio que ofrece todo el potencial de su terruño, con notas de fruta confitada, cacao y especias dulces. Un placer gastronómico garantizado.
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Ojo
Precioso color teja
Nariz
Aromas de frutos secos: almendras, avellanas, albaricoques secos
Boca
Suave y crujiente, con cierta frescura y larga persistencia
Servir
A 12-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030 +
Maridaje
Su maridaje con chocolate es un gran clásico, y hay que decir que los taninos del cacao y de la garnacha son sorprendentemente similares. Otros maridajes son posibles, en particular con gorgonzola, en primavera con sopas de frutos rojos y en otoño con higos frescos con coulis de ciruelas.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2023) Recomendado (Productor de vino recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2020) 15/20 (Buen vino)
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el vino :
Ámbar y confitado, este vino sápido evoca la dulzura.
Sobre el bodega :
De vuelta a la tierra familiar desde 1984, los hermanos Parcé se dieron a conocer elaborando banyuls mutés sur grains (vinos de añada, listos para beber jóvenes), a los que aportaron una precisión gustativa y una intensidad aromática desconocidas hasta entonces. Jean-Emmanuel, llegado en 2010, encarna la renovación de la familia. Ha reducido el tamaño del viñedo a 34 hectáreas de esta parcela muy fragmentada (50 parcelas). Las viñas están orientadas al sol a distintas altitudes. Ha asumido el reto de la agricultura ecológica en este paisaje árido, que vive al ritmo del mar. Los tintos y blancos secos se han convertido en referencias, con su expresión franca e intensa. Saludamos la excepcional consistencia de la gama, tanto en los tres colores como en el VDN, por lo que es lógico que vuelva a ganar su segunda estrella.
James Suckling
Zona clasificada (guía 2022) Recomendada
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y asesoramiento de M. DIDIER P. Publicado el 24/08/2021
Bonito color rosa anaranjado. Una nariz impresionante de fruta confitada, maravillosa suavidad y longitud sin fin en el paladar ...
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