Domaine Boudau

El Domaine Boudau, situado en el valle de Agly, está dirigido por la cuarta generación de la familia Boudau: Pierre y Véronique. Los hermanos, al frente de la propiedad desde 1993, han desplazado la producción de Doux Naturels a vinos secos, y han trabajado para resaltar el potencial de sus terruños. El Domaine Boudau es ecológico desde la cosecha de 2020.

Domaine Bou dau se divide en dos propiedades: Le Clos y Les Terrasses. Le Clos se encuentra en las estribaciones de las montañas de Corbières y abarca 23 hectáreas en un solo bloque de suelo arcillo-calcáreo. Las principales variedades de uva son garnacha y syrah. Les Terrasses, de 27 hectáreas, está situada en la meseta de Baixas, en una terraza cuaternaria arcillo-calcárea. La garnacha negra es de nuevo la variedad dominante, complementada por la malvoisie, la macabeo, la garnacha blanca y la vermentino.