Domaine Boudau

El Domaine Boudau, situado en el valle del Agly, está dirigido por la cuarta generación de la familia Boudau: Pierre y Véronique. Estos hermanos, al frente de la explotación desde 1993, han orientado la producción, que antes se centraba en los vinos dulces naturales, hacia los vinos secos, y han trabajado para poner de relieve el potencial de sus terruños. El Domaine Boudau cultiva de forma ecológica desde la cosecha de 2020.

 La finca Boudau se divide en dos propiedades: Le Clos y Les Terrasses. Le Clos se encuentra en las estribaciones de las Corbières y se extiende sobre 23 hectáreas en una sola parcela, con un suelo arcillo-calcáreo. Las variedades de uva principales son la garnacha y la syrah.Les Terrasses, una finca de 27 hectáreas, se encuentra en la meseta de la Baixas, situada sobre una terraza cuaternaria arcillo-calcárea. La garnacha negra es, también aquí, la variedad dominante, complementada con malvasía, macabeo, garnacha blanca y vermentino.