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Domaine Fontanel - Côtes du Roussillon Villages Cabanac 2020

Côtes du Roussillon Villages|Vino tinto

4/5 (17 clientes)

2*Étoiles

Hachette

93/100

A. Larsson

amplio

frutas rojas

barbacoa

novedad

«¡Cuántos sabores tiene esta cosecha tan colorida!»

«Carignan, syrah y garnacha a partes iguales en esta cosecha, que desprende aromas de cuero, pimienta y frutos rojos macerados en aguardiente. En boca resulta amplio, generoso y redondo, con notas de fruta madura y regaliz, y un final prolongado sostenido por taninos finos.» (Guía Hachette 2023)

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Ámbito

Domaine Fontanel

Variedad

Cabanac

Cosecha

2020

Denominación

Côtes du Roussillon Villages

Región

Rosellón

Cepas

40% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache noir

Tierra

Marnas esquistosas

Viticultura

Razonada

Vendimia

Parcialmente manuales

Vinificación

Despalillado, 18-20 días de maceración tradicional con remontados diarios y termorregulación

Crianza

18 meses en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

14.5%

Nariz

Desprende un agradable aroma a cobre, pimienta y frutos rojos

Sabor

Amplio, generoso y redondo, con notas de fruta madura

Servir

A 14-16°C

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Combina bien con guisos, una piperade de pimientos, una pierna de cordero...

Más información en Domaine Fontanel

Más información en Côtes du Roussillon

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2023) con 2* estrellas (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Esta cosecha, compuesta a partes iguales por cariñena, syrah y garnacha, desprende aromas de cuero, pimienta y frutos rojos macerados en aguardiente. En boca resulta amplio, generoso y redondo, con notas de fruta madura y regaliz, y un final prolongado gracias a unos taninos finos.

Sobre el bodega :

Los orígenes de la finca, en la que se han sucedido seis generaciones, se remontan a 1864. La propiedad cuenta con un viñedo de 25 hectáreas repartidas por diversos terruños. Al frente de la misma desde 1989, Pierre y Marie-Claude Fontaneil han elaborado durante casi 30 años vinos con gran personalidad, tanto secos como dulces naturales. En 2017, cedieron la explotación a una joven pareja de viticultores, Élodie y Matthieu Collet.

Andreas Larsson

Vino puntuado con 93/100

Acerca del vino:

Corpo denso con un matiz púrpura. Puro y aromático, con notas de pimienta y especias secas combinadas con bayas silvestres maduras y ciruelas. En boca muestra madurez y densidad, pero se mantiene dentro de un marco de cuerpo medio y fácil de beber, con una buena sensación de frescura, un extracto redondo y un final largo y sabroso.

Valoración de los clientes

4/5

en 17 opiniones

Comentario y valoración de M. MATHIEU W. Publicado el 26/02/2025

Color púrpura llamativo con ribete rubí. En nariz, fruta negra, pimienta, hierbas verdes y algunos toques reductivos. En boca también presenta notas oscuras, fruta negra, un ligero toque cocido y reductivo, picante, tinta, notas terrosas y hinojo. Taninos suaves, regaliz de laurel, concentración, fuerza e impresiones masculinas. Maridará bien con un guiso especiado. Aún bastante compacto. Necesita airearse; entonces se muestra algo más amable y abierto. Puntuación: 15,5/20