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Domaine Fontanel - Maury Grenat 2022
Domaine Fontanel - Maury Grenat 2022

Domaine Fontanel - Maury Grenat 2022

Maury|Vino tinto

1*Étoile

Hachette

garnacha
afrutado
cremoso
intensidad
chocolate
diversión asegurada

«Un pequeño capricho»

«El grenat es, en cierto modo, el vino vintage catalán: un vino criado durante unos meses en barricas o en diversos tipos de toneles, pero al que se le añade vino para evitar cualquier indicio de oxidación. Lo interesante es su fruta fresca y jugosa, pero con el tiempo se produce una oxidación muy suave y lenta en botella que le aporta mayor complejidad. Esta añada de 2022 va por ese camino: el color oscuro se adorna con reflejos teja, la fruta negra se vuelve más confitada, casi con notas de kirsch, los taninos se redondean y el toque especiado de la madera aporta complejidad. Un comienzo prometedor.» (La Guía Hachette de los Vinos 2026)

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Ámbito

Domaine Fontanel

Variedad

Grenat

Cosecha

2022

Denominación

Maury

Región

Rosellón

Cepas

100% Grenache Noir

Tierra

Esquistos rocosos

Viticultura

Razonada, HVE 3

Vendimia

Parcialmente manuales

Vinificación

Despalillado total, remontados diarios, termorregulación, maceración con hollejos, maceración prolongada de 25-30 días

Crianza

18 meses en barricas de roble

Grado alcohólico

17%

Azúcares residuales

76 g/l

Ojo

Vestido color rubí

Nariz

Aromas intensos a frutos rojos (cereza, fresa) y negros (grosella negra), con notas especiadas (mirto, vainilla), amaderadas y a tostado

Sabor

Sedosa y suave, con aromas a cereza y un toque de cacao

Servir

A 12-14°C

Beber antes

2041

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Se puede acompañar con chocolate negro, un tajín de ciruelas pasas, un solomillo de cerdo a la naranja, un bavarois, un clafoutis de cerezas...

Más información en Domaine Fontanel

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Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2026) 1* estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

El granat es, en cierto modo, el vino «vintage» catalán: un vino criado durante unos meses en barricas o toneles diversos, pero al que se le añade vino para evitar cualquier indicio de oxidación. Lo interesante es su fruta fresca y jugosa, aunque con el tiempo se produce una oxidación muy suave y lenta en botella que le aporta mayor complejidad. Esta añada de 2022 va por buen camino: el color oscuro se adorna con reflejos teja, la fruta negra se vuelve más confitada, casi con notas de kirsch, los taninos se suavizan y el toque especiado de la madera aporta complejidad. Un comienzo prometedor.

Sobre el bodega :

Los orígenes de la finca, en la que se han sucedido seis generaciones, se remontan a 1864. La propiedad cuenta con un viñedo de 25 hectáreas repartidas por diversos terruños. Al frente de la misma desde 1989, Pierre y Marie-Claude Fontaneil han elaborado durante casi 30 años vinos con gran personalidad, tanto secos como dulces naturales. En 2017, cedieron la explotación a una joven pareja de viticultores, Élodie y Matthieu Collet.

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