Domaine Fontanel - Maury Grenat 2022
1*Étoile
Hachette
«Un pequeño capricho»
«El grenat es, en cierto modo, el vino vintage catalán: un vino criado durante unos meses en barricas o en diversos tipos de toneles, pero al que se le añade vino para evitar cualquier indicio de oxidación. Lo interesante es su fruta fresca y jugosa, pero con el tiempo se produce una oxidación muy suave y lenta en botella que le aporta mayor complejidad. Este 2022 va por ese camino: el color oscuro se adorna con reflejos teja, la fruta negra se vuelve más confitada, casi a kirsch, los taninos se redondean y el toque especiado de la madera aporta complejidad. Un comienzo prometedor.» (Le Guide Hachette des Vins 2026)
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Ojo
Vestido color rubí
Nariz
Aromas intensos de frutos rojos (cereza, fresa) y negros (grosella negra), con notas especiadas (mirto, vainilla), amaderadas y tostadas
Paladar
Sedosa y suave, con aromas de cereza y un toque de cacao
Servir
A 12-14°C
Beber antes
2041
Maridajes de vinos y platos
Combina bien con chocolate negro, un tajín de ciruelas pasas, un solomillo de cerdo a la naranja, un bavarois, un clafoutis de cerezas...
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2026) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
El granat es, en cierto modo, el vino vintage catalán: un vino criado durante unos meses en barricas o en diversos tipos de toneles, pero al que se le añade vino para evitar cualquier indicio de oxidación. Lo interesante es su fruta fresca y jugosa, pero con el tiempo se produce una oxidación muy suave y lenta en botella que le aporta mayor complejidad. Este 2022 va por ese camino: el color oscuro se adorna con reflejos teja, la fruta negra se vuelve más confitada, casi con notas de kirsch, los taninos se redondean y el toque especiado de la madera aporta complejidad. Un comienzo prometedor.
Sobre el bodega :
Los orígenes de la finca, en la que se han sucedido seis generaciones, se remontan a 1864. La propiedad cuenta con un viñedo de 25 hectáreas situado en terrenos de diversa naturaleza. Al frente de la misma desde 1989, Pierre y Marie-Claude Fontaneil han elaborado durante casi 30 años vinos con gran personalidad, tanto secos como dulces naturales. En 2017, cedieron la explotación a una joven pareja de viticultores, Élodie y Matthieu Collet.
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