Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2016
95/100
RVF
«"Ofrece concentración, delicadeza y gran persistencia." (RVF)»
Coume Ginest es un vino blanco de carácter marcado, elaborado a partir de una mezcla de garnacha gris y blanca de viñas viejas. Su intensa nariz de melocotón blanco se enriquece con aromas exóticos de coco, lima y notas melosas y tostadas. En boca es estructurado y mineral, con una textura untuosa fiel a la nariz. Las notas minerales y salinas se combinan con la viva acidez para crear un final prolongado. ¡Un Côtes Catalanes vigoroso y lleno de carácter! • Atención, cantidades limitadas
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Ojo
Color amarillo pálido
Nariz
Complejo de aromas de lima, anís, eneldo, melocotón blanco, con notas melosas y tostadas
Paladar
Estructurado y mineral, de textura untuosa con aromas de coco, lima y brioche, y con toques de anís, realzados por notas salinas y minerales. Bonita persistencia y frescura con un ligero toque amargo.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2018
Beber antes
2028+
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con vieiras, pescado en salsa de eneldo, blanquette de rape al azafrán...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2020) 95/100
Bodega calificada (guía 2024) con 3 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico)
Acerca del vino:
Con notas cítricas, ofrece intensidad, delicadeza y un final largo.
Sobre el bodega :
Desde sus inicios a mediados de la década de 1980, Gérard Gauby es un viticultor inspirador, exigente y apasionado. Sus viñedos se cultivan con amor y respeto por la vegetación y el ecosistema. Ha dado a conocer al mundo la complejidad y el potencial del terruño de Calce, con sus suelos de caliza y pizarra ferruginosa. El viticultor también ha sabido hacer evolucionar su estilo hacia vinos menos criados, más puros y etéreos. Acompañado de su hijo, continúa esta búsqueda, y sus cuvées ganan en expresión y en delicia. Los blancos son de gran rectitud, con una magnífica longevidad y una crianza controlada. Los tintos son puros y profundos. La añada 2021 roza la excelencia en ambas variedades.
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