El Rivesaltes Ambré 2008 ha sido criado durante 12 meses en depósitos para su clarificación, 12 hl han pasado 10 años en barricas de 4 hl que contenían coñac, 3 hl de Rivesaltes Ambré de las cosechas de 1993 y 1995 se han conservado en viejas barricas bordelesas utilizadas como especias. Presenta una nariz cautivadora y elegante. En boca es magistral por su complejidad, raza y frescura. ¡Un Rivesaltes de lo más auténtico!
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Ojo
Color ámbar
Nariz
Encantador y elegante
Boca
Magistral en complejidad, raza y frescura.
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A 10-12°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2035+
Maridaje de vinos y platos
Combina muy bien con crème brûlée, tarta Tatin, caramelo, praliné, turrón, pero también con Roquefort o foie gras...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Antiguo fotógrafo de prensa, Étienne Montès se hizo cargo de las fincas familiares, Casenove y Saint-Luc. Las cosechas La Garrigue y Torrespeyres constituyen una gama básica de fácil acceso. La cosecha Commandant-Jaubert se elabora cuando la añada lo permite. Lleva el nombre de un marinero, tío bisabuelo de Étienne, que construyó la finca.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Etienne Montès, antiguo fotógrafo de prensa, dirige la finca familiar desde finales de los años 80. Conociendo perfectamente sus terruños y su potencial, elabora una magnífica producción con la IGP Côtes catalanes, que va desde vinos afrutados sencillos hasta cuvées de gran envergadura, como el famosísimo Commandant Jaubert. Los VDN son muy serios, pero a veces les cuesta moderar su carácter cálido. Toda la gama es sincera y de buen nivel. Los aficionados encontrarán vinos auténticos y hermosos, capaces de envejecer muy bien en bodega. Sin embargo, la pesadez alcohólica es recurrente, lo que obstaculiza la finura de las expresiones y nos lleva a retirar la estrella a la finca. Sin duda, bastaría con algunos reajustes técnicos y estilísticos para desempolvar el estilo de estas materias, cuya profundidad de sabor es innegable.
Valoración de los clientes
5/5
en 2 opiniones
Nota y opinión de M. BERNARD L. Publicado el 13/01/2022
Magnífico, un vino potente y cautivador.
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Comentario y opinión de M. ERIC L. Publicado el 12/03/2022
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