El Rivesaltes Ambré 2008 ha sido criado durante 12 meses en depósitos para su clarificación; 12 hl han pasado 10 años en barricas de 4 hl que anteriormente habían contenido coñac, y 3 hl de Rivesaltes Ambré de las cosechas de 1993 y 1995 se han conservado en viejas barricas bordelesas utilizadas como especias. Presenta una nariz cautivadora y elegante. En boca es magistral por su complejidad, raza y frescura. ¡Un Rivesaltes de lo más auténtico!
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Ojo
Color ámbar
Nariz
Cautivador y elegante
Paladar
Una muestra magistral de complejidad, carácter y frescura
Servir
A 10-12°C
Abrir
media hora antes
Beber antes
2035+
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con la crème brûlée, la tarta Tatin, el caramelo, el praliné, el turrón, pero también con el Roquefort o el foie gras...
Bettane & Desseauve
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Étienne Montès, antiguo fotógrafo de prensa, se ha hecho cargo de las fincas familiares Casenove y Saint-Luc. Las cosechas La Garrigue y Torrespeyres constituyen una gama básica de fácil acceso. La cosecha Commandant-Jaubert se elabora cuando la añada lo permite. Lleva el nombre de un marinero, tatarabuelo de Étienne, que construyó la finca.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega destacada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Etienne Montès, antiguo gran fotógrafo de prensa, está al frente de la bodega familiar desde finales de los años 80. Conociendo a la perfección sus terruños y su potencial, ofrece una magnífica gama de vinos con la denominación IGP Côtes Catalanes, que abarca desde sencillos vinos afrutados hasta cuvées de gran envergadura, como el famosísimo Commandant Jaubert. Los vinos de mesa se revelan muy serios, pero a veces les cuesta moderar su carácter cálido. El conjunto de la gama es sincero y de buen nivel. El aficionado encontrará aquí vinos auténticos y de gran calidad, capaces de envejecer muy bien en bodega. Sin embargo, la pesadez alcohólica es recurrente, lo que entorpece la finura de las expresiones y nos lleva a retirar la estrella a la finca. Sin duda, bastaría con algunos reajustes técnicos y estilísticos para desempolvar el estilo de estas materias, cuya profundidad de sabor es innegable.
Valoración de los clientes
5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. BERNARD L. Publicado el 13/01/2022
Magnífico, un vino potente y cautivador.
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Comentario y valoración de ERIC L. Publicado el 12/03/2022
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