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L'Ancienne Cure - Bergerac L'Abbaye 2018 (sec)
L'Ancienne Cure - Bergerac L'Abbaye 2018 (seco)

L'Ancienne Cure - Bergerac L'Abbaye 2018 (sec)

Bergerac|Vino blanco|Ecológico

15/20

RVF

redondo y flexible
accesible
crujiente
cítricos
«El ataque es suave y la delicadeza de las especias, con un ligero toque amargo, es muy loable. Los cítricos y la densidad del vino están presentes, pero un uso excesivo del azufre entorpece la cata. No obstante, el carácter exótico de la fruta sigue siendo fresco. » (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2021 - RVF) Déjale tiempo para que se airee, de modo que el azufre se evapore y dé paso a su magnífico sabor afrutado.

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Ámbito

Domaine L'Ancienne Cure

Variedad

L'Abbaye

Cosecha

2018

Denominación

Bergerac

Región

Suroeste

Cepas

30% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, 25 % Muscadelle, 20 % Chenin

Tierra

Suelo arcilloso-calcáreo

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación a 28 °C durante 11 días. Remontado 3 veces al día, posfermentación de 21 días, trasiego.

Crianza

Tras la fermentación maloláctica, se trasiega a barricas nuevas, se somete a aireación mediante microburbujeo y se realiza el batonnage durante 8 meses.

Grado alcohólico

13.5%

Ecológico

Sí

Ojo

Vestido de color amarillo pajizo brillante

Nariz

Caracterizado por aromas de frutas exóticas y notas florales

Sabor

Un vino redondo, con fruta blanca bien madura, acompañado de un toque mineral, y un final expresivo y equilibrado con un bouquet de flores blancas.

Servir

A 10-12°C

Abrir

Media hora antes

Beber antes

2023

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar marisco, pescado...

Más información en Domaine L'Ancienne Cure

Más información en Bergerac

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada con 4 estrellas (los productores de altísima calidad, aquellos que son el orgullo de los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

¡Qué largo camino ha recorrido Christian Roche, quien obtuvo la certificación ecológica en 2012 para toda su finca (50 hectáreas, de las cuales 33 están dedicadas a variedades blancas y 17 a tintas)! Produce una amplia gama de vinos perfectamente elaborados, tanto tintos como blancos. Los vinos de gama básica son sabrosos y fáciles de beber, fruto de una viticultura exigente, mientras que las grandes añadas son ejemplos de precisión y complejidad. En noviembre de 2021, Christian Roche falleció y le hizo prometer a su esposa, Nathalie, que continuaría con la aventura. Y eso es lo que ella hace, con el apoyo de sus hijos y su yerno.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Christian Roche, quinta generación dedicada al cultivo de la vid, heredó en 1984 una parte de la finca familiar y, cinco años más tarde, acondicionó su bodega de vinificación. Instalado en la antigua casa parroquial de Colombier y con un viñedo de 50 hectáreas (predominantemente de variedades blancas) en suelos variados y cultivado de forma ecológica, había convertido su finca, complementada con una actividad como comerciante y criador de vinos, en uno de los referentes ineludibles de la región de Bergerac. Tras su prematura muerte en 2021, su esposa Nathalie continúa con su legado.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2021) 15/20 (Buen vino)

Bodega calificada (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

El ataque es suave y el matiz especiado, con un ligero toque amargo, resulta muy loable. Los cítricos y la densidad del vino están presentes, pero un uso excesivo del azufre entorpece la cata. No obstante, el carácter exótico de la fruta sigue siendo fresco.

Sobre el bodega :

Una casa parroquial situada en lo alto de la colina da nombre al viñedo, cuyas hileras descienden por las laderas hasta la carretera, donde Christian Roche ha instalado su tienda de vinos. El viñedo, que cultiva de forma ecológica desde 2012, cuenta con varias denominaciones de origen, entre ellas 3 hectáreas en Pécharmant, y se divide en cuatro: «Jour de fruit», «L’Extase» y «L’Abbaye», además de un vino sin sulfitos: «Ça sulfit!». Aunque la gama se moderniza con esta etiqueta, todos los vinos se mantienen fieles a los fundamentos clásicos de la región de Bergerac. Christian Roche nos dejó en otoño de 2020, pero la aventura de L’Ancienne Cure continúa gracias a su esposa, Nathalie.

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