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Domaine L'Ancienne Cure - Bergerac L'Abbaye 2019
Domaine L'Ancienne Cure - Bergerac L'Abbaye 2019

Domaine L'Ancienne Cure - Bergerac L'Abbaye 2019

Bergerac|Vino tinto|Ecológico

90/100

RVF

preciso
encantador
pechuga de pato

«Potencia y delicadeza»

«L'Abbaye 2019, un vino típico de Bergerac, destaca por sus taninos suaves y profundos.» (Guía RVF 2024). Este Bergerac, de aroma seductor, ofrece un paladar sedoso, delicado y preciso, con un buen final.

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Ámbito

Domaine L'Ancienne Cure

Variedad

L'Abbaye

Cosecha

2019

Denominación

Bergerac

Región

Suroeste

Cepas

75% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Tierra

Suelos calcáreos

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Fermentación durante 6 días, remontado 3 veces al día, fermentación maloláctica y, a continuación, trasiego a barricas nuevas (20 %) y de un año (80 %).

Crianza

Aireación mediante microburbujeo con removido de las lías si es necesario, en barrica

Grado alcohólico

13.5%

Ecológico

Sí

Nariz

Encantador y terroso

Sabor

Sedoso, delicado y preciso, con notas de arándanos y pimienta negra, y un buen final.

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina bien con un magret de pato, carne roja a la parrilla, un estofado...

Más información en Domaine L'Ancienne Cure

Más información en Bergerac

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada con 4 estrellas (los productores de altísima calidad, aquellos que son el orgullo de los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

¡Qué largo camino ha recorrido Christian Roche, quien obtuvo la certificación ecológica en 2012 para toda su finca (50 hectáreas, de las cuales 33 están dedicadas a variedades blancas y 17 a tintas)! Produce una amplia gama de vinos perfectamente elaborados, tanto tintos como blancos. Los vinos de gama básica son sabrosos y fáciles de beber, fruto de una viticultura exigente, mientras que las grandes añadas son ejemplos de precisión y complejidad. En noviembre de 2021, Christian Roche falleció y le hizo prometer a su esposa, Nathalie, que continuaría con la aventura. Y eso es lo que ella hace, con el apoyo de sus hijos y su yerno.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Christian Roche, quinta generación dedicada al cultivo de la vid, heredó en 1984 una parte de la finca familiar y, cinco años más tarde, acondicionó su bodega de vinificación. Instalado en la antigua casa parroquial de Colombier y con un viñedo de 50 hectáreas (predominantemente de variedades blancas) en suelos variados y cultivado de forma ecológica, había convertido su finca, complementada con una actividad como comerciante y criador de vinos, en uno de los referentes ineludibles de la región de Bergerac. Tras su prematura muerte en 2021, su esposa Nathalie continúa con su legado.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2024) 90/100

Bodega calificada (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

L'Abbaye 2019, un vino típico de Bergerac, destaca por sus taninos suaves y profundos.

Sobre el bodega :

Una casa parroquial situada en lo alto de la colina da nombre al viñedo, cuyas hileras descienden por las laderas hasta la carretera, donde Christian Roche ha instalado su tienda de vinos. El viñedo, que cultiva de forma ecológica desde 2012, cuenta con varias denominaciones de origen, entre ellas 3 hectáreas en Pécharmant, y se divide en cuatro: «Jour de fruit», «L’Extase» y «L’Abbaye», además de un vino sin sulfitos: «Ça sulfit!». Aunque la gama se moderniza con esta etiqueta, todos los vinos se mantienen fieles a los fundamentos clásicos de la región de Bergerac. Christian Roche nos dejó en otoño de 2020, pero la aventura de L’Ancienne Cure continúa gracias a su esposa, Nathalie.

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