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Château Moulin Caresse - Montravel Magie d'Automne blanc 2023 (sec)
Château Moulin Caresse - Montravel Magie d'Automne blanco 2023 (seco)

Château Moulin Caresse - Montravel Magie d'Automne blanc 2023 (sec)

Montravel|Vino blanco|Ecológico
Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5
4.5/5 (2020 / 2 clientes)

2*Étoiles

Hachette

89/100

Bettane & Desseauve

sauvignon
seductor
cítricos
flores blancas

«¡El Sauvignon en toda su elegancia!»

«Los sauvignon blanc (80 %) y gris que componen esta cosecha se han sometido, tras la maceración y el inicio de la fermentación en depósito, a una crianza en barrica sobre lías, con removido. El vino adquiere así una paleta aromática delicada, en la que se entremezclan flores blancas, cítricos, hierbas aromáticas, notas mantecosas y especias suaves. La crianza también contribuye a su textura redonda y sedosa. Una acidez bien integrada aporta equilibrio y realza los aromas de frutas blancas con un ligero toque amaderado. Una interpretación muy elegante del sauvignon.» (Guía Hachette 2026).

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Ámbito

Château Moulin Caresse

Variedad

Magie d'Automne

Cosecha

2023

Denominación

Montravel

Región

Suroeste

Cepas

Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris

Tierra

Meseta de Boulbènes sobre un subsuelo de arcillas ferruginosas y rocas de sílex

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Maceración pelicular en frío durante 48 horas bajo gas inerte, prensado en prensa neumática, desfangado y posterior reposo en frío durante una semana, fermentación en barricas de roble francés (de las cuales el 25 % son nuevas).

Crianza

Sobre lías finas en barricas, con «agitación» de las mismas durante 10 meses

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Bonito color dorado pálido con un toque de verde

Nariz

Sutil y elegante, con una delicada gama aromática que combina flores blancas, cítricos, notas mantecosas y especias suaves

Sabor

Ataque suave, textura sedosa y redonda, frescura mineral, buena acidez y un final cítrico muy sabroso

Servir

A 12°C

Beber antes

2027

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar pescados en salsa y mariscos a la parrilla, platos cocinados en salsa como las vieiras con salsa de nata al curry, carnes blancas y quesos; también es perfecto como aperitivo y para acompañar el foie gras...

Más información en Château Moulin Caresse

Más información en Montravel

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2027) 89/100

Bodega valorada (guía 2027) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Sylvie y Jean-François Deffarge han defendido con orgullo el nombre de Montravel en esta finca familiar desde 1749, que cuenta con 38 hectáreas situadas en las laderas y en la meseta de Vélines. Acaban de ceder el testigo a sus hijos, Quentin y Benjamin, aunque siguen estando presentes para apoyarles. Su amplia gama permite ofrecer vinos adecuados para cualquier ocasión. La certificación ecológica se obtuvo en 2022.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2026) con 2* estrellas (Vino destacado)

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Los sauvignon blanc (80 %) y gris que dan origen a esta cosecha se han sometido, tras la maceración y el inicio de la fermentación en depósito, a una crianza en barrica sobre lías, con removido. El vino adquiere así una paleta aromática delicada, en la que se entremezclan flores blancas, cítricos, hierbas aromáticas, notas mantecosas y especias suaves. La crianza también contribuye a su textura redonda y sedosa. Una acidez bien integrada aporta equilibrio y realza los aromas de frutas blancas con un ligero toque amaderado. Una interpretación muy elegante del sauvignon.

Sobre el bodega :

Esta antigua finca familiar (1749), situada en las colinas de Montravel, es hoy en día una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (tras abandonar la cooperativa) por Jean-François Deffarge, «autodidacta en enología», quien ahora cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende por dos terruños bien diferenciados: laderas arcillo-calcáreas y una meseta alta de boulbène. En proceso de conversión a la agricultura ecológica.

Valoración de los clientes

(Añada 2020)

Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5

4.5/5

en 2 opiniones

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de D. DANIEL P. Publicado el 30/09/2025

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de GERARD L. Publicado el 28/03/2024

Ver todas las opiniones de este cliente

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