Château Moulin Caresse - Montravel Cent Pour 100 blanc 2021

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para elevar los colores de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. Hoy, las 52 hectáreas se sitúan en las laderas y la meseta de Vélines. El viñedo aún no se ha convertido en ecológico, pero hace todo lo posible por hacerlo lo mejor posible. La siguiente generación ya está en el punto de partida: Quentin y Benjamin participan ahora en la vida de la finca y se encargan de ella. Su gama, amplia y bien estructurada, les permite ofrecer vinos para todas las ocasiones. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, con la adición de una serie de vinos base experimentales.

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Treinta años de excelencia para esta finca, y la nueva generación confirma la buena opinión que tenemos de ella, con este blanco de la cuvée insignia de la finca, que se ha postulado para un Favorito. Todo Sauvignon (80% Sauvignon Gris), pasa 8 meses sobre sus lías en barrica. Un vino dorado, complejo y delicado en nariz, con un seductor carácter amaderado. Intenso, fresco, armonioso y persistente, con un final agradablemente amargo. Elegancia y potencial.

Sobre el bodega :

Finca familiar muy antigua (1749) situada en las alturas de Montravel, esta vasta propiedad es hoy una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (cuando salió de la cooperativa) por Jean-François Deffarge, "enólogo autodidacta", que cede ahora el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende sobre 2 terruños muy distintos: laderas arcillo-calcáreas y una meseta de boulbène. En conversión ecológica.