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Château Moulin Caresse - Montravel Cent Pour 100 blanc 2021
Château Moulin Caresse - Montravel Cent Pour 100 blanco 2021

Château Moulin Caresse - Montravel Cent Pour 100 blanc 2021

Montravel|Vino blanco
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

3*Étoile

Hachette

sauvignon
armonioso
frescura

«La elegancia del Sauvignon gris»

«Treinta años de excelencia para esta bodega, y la nueva generación confirma la buena opinión que se tiene de ella con este blanco de la cosecha estrella de la propiedad, que se ha situado entre los candidatos al premio « Favorito ». Elaborado íntegramente con sauvignon (un 80 % de sauvignon gris), pasa 8 meses sobre lías en barrica. Un vino dorado, complejo y delicado en nariz, que seduce por la sutileza de sus notas de madera. Intenso, fresco, armonioso y persistente, presenta en el final un agradable toque amargo. Elegancia y potencial.» (Guía Hachette 2024).

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Ámbito

Château Moulin Caresse

Variedad

Cent pour 100

Cosecha

2021

Denominación

Montravel

Región

Suroeste

Cepas

80% Sauvignon gris, 20% Sauvignon blanc

Tierra

Meseta de Boulbènes, sobre un subsuelo de arcillas ferruginosas y rocas de sílex, orientada al sur

Viticultura

Certificada HVE

Vendimia

Manuales

Vinificación

Maceración previa a la fermentación, prensado lento, 24 horas de decantación, estabilización en frío, fermentación en barricas (50 % nuevas, de roble francés)

Crianza

10 meses sobre lías finas en barrica, con remoción de las lías mediante agitación

Grado alcohólico

13%

Ojo

Bonito color dorado pálido con reflejos verdes

Nariz

Delicado y elegante, seduce por su matiz amaderado, con notas florales y exóticas

Sabor

Redondo y con cuerpo, con la frescura mineral del terruño; armonioso, con buena persistencia y un final con un agradable toque amargo

Servir

A 12°C

Beber antes

2027

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar vieiras con salsa de nata al curry, pescados en salsa y mariscos a la parrilla, platos refinados, carnes blancas y quesos; también es perfecto como aperitivo y para acompañar foie gras…

Más información en Château Moulin Caresse

Más información en Montravel

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega valorada (guía 2027) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Sylvie y Jean-François Deffarge han defendido con orgullo el nombre de Montravel en esta finca familiar desde 1749, que cuenta con 38 hectáreas situadas en las laderas y en la meseta de Vélines. Acaban de ceder el testigo a sus hijos, Quentin y Benjamin, aunque siguen estando presentes para apoyarles. Su amplia gama permite ofrecer vinos adecuados para cualquier ocasión. La certificación ecológica se obtuvo en 2022.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2024) 3*Étoile (Vino excepcional)

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Treinta años de excelencia para esta bodega, y la nueva generación confirma la buena opinión que se tiene de ella con este blanco de la cosecha estrella de la propiedad, que se ha situado entre los candidatos al premio « Favorito ». Elaborado íntegramente con sauvignon (un 80 % de sauvignon gris), reposa durante 8 meses sobre sus lías en barrica. Un vino dorado, complejo y delicado en nariz, que seduce por la sutileza de sus notas de madera. Intenso, fresco, armonioso y persistente, presenta en el final un agradable toque amargo. Elegancia y potencial.

Sobre el bodega :

Esta antigua finca familiar (1749), situada en las colinas de Montravel, es hoy en día una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (tras abandonar la cooperativa) por Jean-François Deffarge, «autodidacta en enología», quien ahora cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende por dos terruños bien diferenciados: laderas arcillo-calcáreas y una meseta alta de boulbène. En proceso de conversión a la agricultura ecológica.

Valoración de los clientes

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en 1 opiniones

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Comentario y valoración de OLIVIER L. Publicado el 26/08/2026

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