Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (liquoreux - 50 cl)

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Buena energía con un final bien definido.

Sobre el bodega :

Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para mantener en alto el prestigio de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. Hoy en día cuenta con 52 hectáreas situadas en laderas y en la meseta de Vélines. El cultivo no ha dado el salto a lo ecológico, pero se esfuerza por hacer lo mejor posible. La siguiente generación ya está en la parrilla de salida: Quentin y Benjamin participan ahora en la vida de la finca y están tomando las riendas. La gama, amplia y muy bien estructurada, les permite ofrecer vinos adaptados a todas las circunstancias. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, en particular con la elaboración complementaria de algunas cosechas experimentales.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Si la bodega cuenta con un palmarés tan extenso en Favoritos, se lo debe a sus tintos de Montravel. Jean-François Deffarge demuestra aquí que también domina los blancos dulces. Un 2016 impresionante de principio a fin: un elegante color amarillo dorado; una nariz intensa y compleja de fruta confitada, frutos secos, avellana y vainilla; en boca es rico y suave, pero nunca pesado, con una delicada frescura que lo sustenta y le aporta persistencia y dinamismo. Un vino sabroso y con gran potencial de guarda.

Sobre el bodega :

Esta antigua propiedad familiar (1749), situada en las alturas de Montravel, es hoy en día una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (tras abandonar la cooperativa) por Jean-François Deffarge, «autodidacta en enología», quien ahora cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende por dos terruños bien diferenciados: laderas arcillo-calcáreas y una meseta alta de boulbène. En proceso de conversión a la agricultura ecológica.