Este Haut-Montravel se presenta desde el primer momento como un vino delicado y elegante, con bonitos matices de pera, membrillo y flores blancas. Un blanco dulce y untuoso, pero que conserva una buena frescura, rico en boca sin resultar empalagoso, en el que se aprecian las frutas blancas y también el albaricoque. ¡Una delicia muy elegante!
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Ojo
Color amarillo claro que evolucionará hacia un dorado más oscuro, nítido y brillante
Nariz
delicado y elegante, con matices de pera, membrillo y flores blancas
Sabor
Cremoso, pero sin perder frescura; rico en boca sin resultar empalagoso; se aprecian notas de frutas blancas y también de albaricoque.
Servir
a 8-10 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2013
Beber antes
2016
Maridajes de vinos y platos
A déguster à l’apéritif, sur du foie gras, une tarte au roquefort et poire, sur des fromages bleus et des desserts amers ou acidulés (attention aux desserts trop sucrés), convient pour les sabayons avec fruits acidulés (fraises, agrumes), également en cocktail...<br/>
Bettane & Desseauve
Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para mantener en alto el prestigio de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. En la actualidad, cuenta con 52 hectáreas situadas en las laderas y en la meseta de Vélines. El cultivo aún no ha dado el salto a la agricultura ecológica, pero se esfuerza por hacer lo mejor posible. La siguiente generación ya está en la parrilla de salida: Quentin y Benjamin participan ahora en la vida de la finca y están tomando las riendas. La gama, amplia y muy bien estructurada, les permite ofrecer vinos adecuados para cualquier ocasión. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, en particular con la elaboración, como complemento, de algunas cosechas experimentales.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta antigua propiedad familiar (1749), situada en las colinas de Montravel, es hoy en día una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (tras abandonar la cooperativa) por Jean-François Deffarge, «autodidacta en enología», quien ahora cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende por dos terruños bien diferenciados: laderas arcillo-calcáreas y una meseta alta de boulbène. En proceso de conversión a la agricultura ecológica.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de CHRISTIAN G. Publicado el 3 de agosto de 2014
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