Domaine Cauhapé - Sève d'Automne 2014 (Sec)
14,5/20
Bettane & Desseauve
Cité
Hachette
92/100
Wine Enthusiast
90/100
Wine Spectator
Una cosecha compleja y sutil a la vez, que seduce con aromas de pera y plátano entremezclados con frescas notas cítricas y especiadas. El toque de madera está bien integrado y acompaña a una agradable sensación de frescor en el final de boca. ¡Sin duda alguna, es un vino blanco para disfrutar!
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Ojo
bonito vestido de un precioso color amarillo pajizo
Nariz
Complejo y sutil, seduce con aromas de pera y plátano entremezclados con notas frescas en las que destacan los cítricos y las especias.
Sabor
Un ataque potente, con cuerpo y untuosidad, sobre una fruta muy concentrada y fresca. Los toques de madera están bien integrados y acompañan a una agradable sensación de frescura en el final.
Servir
embotellado a 11 °C
Abrir
Un cuarto de hora antes
Beber a partir de
2017
Beber antes
2022
Maridajes de vinos y platos
Este vino ofrece un amplio abanico de maridajes: combina a la perfección con embutidos ahumados, realza el sabor del salmón al court-bouillon o de cualquier otro pescado cocinado con delicadeza o incluso a la parrilla, y marida a la perfección con carnes blancas o con un queso seco de oveja de nuestros valles. De ahí las siguientes propuestas de maridaje: langostinos con albahaca tailandesa, gambas flambeadas al anís, blanquette de ternera a la antigua, caza tierna como la paloma o la pintada...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía de 2015) con 14,5/20 (añada 2013) (Buen vino)
Finca calificada (guía 2026) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
Es la finca privada más importante de Jurançon y la marca más presente en la alta restauración y en las tiendas de vinos de lujo. Henri Ramonteu ha perfeccionado la producción limitada de vinos dulces, con un bouquet espectacular y un final en boca fascinante. Todos comparten el estilo característico de la casa: una fruta de gran pureza y una concentración equilibrada por la vivacidad propia de la región. De primera categoría.
Decanter
Calificación: Recomendado
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía de 2016) Mencionado (añada 2013) (Vino logrado)
Wine Spectator
Vino calificado (guía 2016) 90/100 (Vintage 2013) (Vino muy bueno)
Wine Enthusiast
Vino puntuado (guía de 2015) con 92/100 (añada 2013)
Bodega con la calificación «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Calificación: Recomendado
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