Domaine Cauhapé - Jurançon Symphonie de Novembre 2022 (moelleux)
92/100
Decanter
«¡Un Jurançon magnífico!»
Symphonie de Noviembre de 2022 es un Jurançon dulce, a la vez potente, complejo y perfectamente equilibrado. Su intensa nariz combina frutas confitadas, notas tostadas y especias, mientras que en boca, amplio y vigoroso, despliega una notable riqueza aromática. Dulzor bien controlado, agradable frescura y gran potencial de guarda: un vino que despierta emociones, fiel reflejo de la variedad de uva y del terruño.
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Ojo
Bonito vestido amarillo dorado
Nariz
Potente y complejo, con notas de frutos secos y confitados envueltas en aromas sutilmente tostados
Paladar
Amplio y generoso, suave, con una agradable vivacidad gracias a sus notas cítricas y especiadas
Servir
A 12°C
Abrir
media hora antes
Beber antes
2034+
Maridajes de vinos y platos
Se puede disfrutar tanto como aperitivo como acompañando foie gras semicocido, foie gras fresco con manzanas y uvas, queso de oveja, quesos con perejil, un postre de turrón o una tarta Tatin...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) con 4 estrellas (productores de muy alta calidad, los que hacen el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Es la finca privada más importante de Jurançon y la marca más presente en la alta restauración y en las tiendas de vinos de lujo. Henri Ramonteu ha perfeccionado la producción limitada de vinos dulces, con un bouquet espectacular y un final en boca fascinante. Todos comparten el estilo de la casa: un sabor afrutado de gran pureza y una concentración equilibrada por la vivacidad propia de la región. De primera categoría.
Decanter
Vino calificado (guía 2025) 92/100
Finca valorada Recomendada
Acerca del vino:
El Petit Manseng se vendimió a mano en pequeñas cajas a mediados de noviembre, se prensó en racimos enteros y se fermentó en barricas de 225 litros antes de pasar a madurar en barricas de roble durante 12 meses. Un vino dulce de estilo floral, con aromas pronunciados. Notas de melocotón maduro y albaricoque. No demasiado dulce, buen equilibrio. 69 g/l de azúcar residual.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Finca valorada Recomendada
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de ROLAND A. Publicado el 23/01/2026
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