Toutes les actualités vins d'1jour1vin

Comment faire du vin blanc ?

Comment faire du vin blanc ?

Vous êtes-vous déjà demandé comment le vin blanc est fabriqué ? Le concept peut sembler assez simple. On récolte des raisins, on les presse afin d'obtenir le jus qui sera fermenté à l'aide de levure, on laisse mûrir et on met en bouteille.

Olivier - 19/10/2020

Comment faire du vin rouge ? Les étapes de la vinification

Comment faire du vin rouge ? Les étapes de la vinification

La fabrication du vin rouge résulte d'un ensemble de règles, scrupuleusement respectées. Dans un premier temps, il s'agit de sélectionner le raisin lors des vendanges. Pour la vinification du vin rouge, les raisins récoltés seront toujours noirs. Comment faire du vin rouge ? Voici les principales étapes de la vinification.

Olivier - 19/10/2020

Comment boire le vin jaune ?

Comment boire le vin jaune ?

Peu connu de la majorité des consommateurs, le vin jaune du Jura est l'une des variétés de vins blancs secs les plus réputés au monde. Il est obtenu à partir d'un cépage unique qu'est le Savarin. Ce dernier est produit en Jura, d'où son surnom « l'Or de Jura ». Selon certains mythes, ce breuvage a été découvert par hasard.

Olivier - 18/10/2020

Quel vin avec un chapon farci ?

Quel vin avec un chapon farci ?

Le chapon est la volaille des fêtes par excellence. Mais que serait un repas de famille, sans un bon vin, dont les notes se marient parfaitement à cette volaille juteuse ?

Olivier - 17/10/2020

Comment ouvrir une bouteille de vin ?

Comment ouvrir une bouteille de vin ?

Ouvrir une bouteille de vin, les astuces pour en faire un jeu d'enfant ! L’ouverture d’une bouteille de vin peut s’avérer complexe selon les ustensiles à votre disposition. Nous détaillons ici les procédures à suivre pour pouvoir profiter de votre vin en toute circonstance.

Olivier - 02/10/2020

Quel vin avec le saumon fumé ?

Quel vin avec le saumon fumé ?

Ce soir, vous recevez des amis. Votre menu est prêt : en entrée, vous servirez du saumon fumé. Oui mais voilà, vous vous demandez quel vin servir avec le saumon fumé ?

Olivier - 29/09/2020

Vin blanc moelleux ou demi sec ?

Vin blanc moelleux ou demi sec ?

Au cours de votre sélection d’un vin blanc, il n’est pas toujours évident de choisir la bonne bouteille si vous n’avez pas les connaissances requises. Pourtant, votre choix devra se faire en fonction de vos goûts, mais aussi en fonction de l’accompagnement que vous aurez choisi. Pour une sélection réussie, n’hésitez pas à vous appuyer sur ce guide qui vous apportera toutes les informations utiles, pour une dégustation optimale.

Olivier - 25/09/2020

Comment faire du vin ?

Comment faire du vin ?

La plupart d’entre nous savourent un verre de vin après une longue journée fatigante, lors de vacances ou de rassemblements. Mais, vous êtes-vous déjà demandé comment ce vin est réellement produit ? On sait qu’il est fait à partir de raisins, mais quelles sont les étapes du processus ? De la production du vin à la compréhension des différents types de vin, tout sera abordé dans cet article. Alors, assurez-vous de bien le lire jusqu’à la fin et de vous familiariser avec le processus de fabrication du vin.

Olivier - 13/08/2020

Plus de vins d'IGP Coteaux de Béziers sur les tables de Béziers

Plus de vins d'IGP Coteaux de Béziers sur les tables de Béziers

A Béziers, le maire encourage les bars et restaurants à proposer au moins 4 références de l'IGP Coteaux de Béziers avec, à la clé, une réduction fiscale.

Olivier - 26/12/2019

Servir du champagne pendant les fêtes, une tradition en France

Servir du champagne pendant les fêtes, une tradition en France

En France, à Noël et au Nouvel An, le champagne est le vin effervescent incontournable. Synonyme de fête, il se déguste souvent à l'apéritif et au dessert.

Olivier - 23/12/2019

La France bientôt n°1 de la consommation mondiale de vin bio

La France bientôt n°1 de la consommation mondiale de vin bio

Selon une récente étude, la consommation de vin bio devrait encore progresser en France, entraînant aussi une augmentation des surfaces cultivées en bio.

Olivier - 13/12/2019

Les pays scandinaves, nouveaux venus sur le marché du vin

Les pays scandinaves, nouveaux venus sur le marché du vin

Avec la hausse des températures et l'arrivée de nouveaux cépages, la Suède, le Danemark et la Norvège arrivent à cultiver des vignes et à produire du vin.

Olivier - 08/12/2019

La France ne devrait pas connaître de "Janvier Sec" en 2020

La France ne devrait pas connaître de "Janvier Sec" en 2020

Lancée par l'agence sanitaire Santé publique France, la campagne "Janvier sans alcool" n'a pas été validée par le gouvernement et devrait être abandonnée.

Olivier - 06/12/2019

Bourgogne : volume bas mais belle qualité pour la récolte 2019

Bourgogne : volume bas mais belle qualité pour la récolte 2019

Selon les estimations, la récolte en Bourgogne devrait atteindre 1,2 million d’hectolitres en 2019, en baisse par rapport à 2018 mais d'excellente qualité.

Olivier - 24/11/2019

Le Beaujolais Nouveau de retour le jeudi 21 novembre 2019

Le Beaujolais Nouveau de retour le jeudi 21 novembre 2019

Ce jeudi 21 novembre est marqué par la commercialisation du Beaujolais Nouveau 2019, qui est également vendu à l'étranger dans une centaine de pays !

Olivier - 20/11/2019

Vin de paille : la Corrèze autorisée à conserver son AOC

Vin de paille : la Corrèze autorisée à conserver son AOC

Le 7 novembre 2019, le Conseil d'Etat a rejeté la requête de la Société de viticulture du Jura demandant l'annulation de l'AOC vin de paille de Corrèze.

Olivier - 16/11/2019

159ème édition de la vente des vins des Hospices de Beaune

159ème édition de la vente des vins des Hospices de Beaune

Dimanche 17 novembre 2019 se déroulera un événement clé et très attendu dans le secteur vinicole : la traditionnelle vente des vins des Hospices de Beaune.

Olivier - 14/11/2019

Vers une prochaine taxation des vins d'apéritif en France ?

Vers une prochaine taxation des vins d'apéritif en France ?

Un amendement au projet de loi sur la Sécurité sociale pour 2020 prévoit de taxer les premix contenant du vin, à savoir les vins aromatisés ou d'apéritif.

Olivier - 12/11/2019

Le vin français victime de la hausse des taxes américaines

Le vin français victime de la hausse des taxes américaines

Depuis le 18 octobre 2019, les Etats-Unis imposent aux vins français de nouveaux droits de douane : une hausse de 25%. Un coup dur pour la filière viticole.

Olivier - 24/10/2019

Vin : les Français champions des tests à l'aveugle en 2019

Vin : les Français champions des tests à l'aveugle en 2019

Samedi 12 octobre, à Chambord, l'équipe de France a terminé 1ère lors de la 7ème édition du championnat du monde de dégustation de vin à l'aveugle.

Olivier - 21/10/2019