Sadie Family - Palladius 2019

Afrique du Sud

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

94/100

Robert Parker

(Notes millésime 2018)

Afrique du Sud

grande garde

celebration

Palladius 2019 est une cuvée fraîche sur des arômes de citron vert, de foin et d'amande, avec une trame exotique. On retrouve harmonie et complexité en bouche. À déguster avec des Saint-Jacques poêlées, un risotto aux fruits de mer...

Caractéristiques du vin

Domaine

Sadie Family

Cuvée

Palladius

Millésime

2019

Appellation

Swartland

Région

Afrique du Sud

Couleur

Vin blanc

Cépages

Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette, Viognier, Verdelho, Marsanne, Roussanne, Sémillon Gris, Sémillon Blanc, Palomino, Colombard

Terroirs

Sols de pierres et granit décomposés

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage vertical dans un pressoir en bois. Fermentation en amphores, cuves béton et foudres usagés

Élevage

24 mois sur lies en amphores, cuves béton ovoïdales et foudres usagés

Degré d'alcool

13,5%

Sucres résiduels

1,7 g/l

Dégustation & accords

Nez

Arômes de citron vert, de foin et d'amande sur une trame exotique

Bouche

Harmonieuse et complexe

Servir

À 12°C

Boire avant

2030+

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des Saint-Jacques poêlées, un risotto aux fruits de mer...

Sadie Family

Plus d'information sur Sadie Family

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 94/100 (Millésime 2018) Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

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