« Il vous séduira par ses arômes de poivre, d'écorce d'agrumes, de romarin, de cerises rouges et de groseilles rouges. Il est extrêmement frais et soyeux, avec un corps moyen et des tanins fins et harmonieux. Élégant, mais avec de la tension et de la texture. 100% Cinsault. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2025)
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Oeil
Robe rubis, disque brillant
Nez
Sublime bouquet, expression sophistiqué du cépage, senteurs de fruits noirs, de réglisse, d'épices orientales
Bouche
Profondeur impressionnante, beaucoup de maturité, tanins fins mais fermes, acidité vibrante dans le développement, finale merveilleusement longue
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 à 2 heures avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2045
Accords mets/vins
À déguster sur un parmentier de canard, un fondant de veau au vinaigre d'agrumes, un suprême de poulet fermier...
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Vinous
Vin noté (guide 2025) 94/100
A propos du vin :
« Le Pofadder 2024 est le plus fruité que j'ai jamais vu », remarque Eben Sadie. « Beaucoup de gens vendangent tôt pour obtenir un style bourguignon, mais ce terroir permet d'atteindre une pleine maturité avec 13 % d'alcool. Le sol schisteux est très important pour cela, car les vignes ont un peu de mal ici. » Il présente un bouquet cristallin avec des arômes minéraux de fruits rouges et de bergamote qui jaillissent du verre sans retenue. La bouche est moyennement corsée avec des tanins granuleux, une prise en bouche douce et une texture poudrée, avec une finale minérale/pierreuse qui lui confère une légère fragilité. Ce Pofadder offre une grande transparence. Excellent. 2027-2045
James Suckling
Vin noté (guide 2025) 95/100
A propos du vin :
Il vous séduira par ses arômes de poivre, d'écorce d'agrumes, de romarin, de cerises rouges et de groseilles rouges. Il est extrêmement frais et soyeux, avec un corps moyen et des tanins fins et harmonieux. Élégant, mais avec de la tension et de la texture. Cinsault. À boire ou à conserver.
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