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Sadie Family - Swartland Palladius 2023
Sadie Family - Swartland Palladius 2023

Sadie Family - Swartland Palladius 2023

Swartland|Vin blanc|Bio

98/100

Robert Parker

97/100

James Suckling

95/100

Vinous

Afrique du Sud
fruits rouges
tension
magique
dos de cabillaud
biodynamie

« Issue de 14 cépages provenant de 17 vignobles du Swartland : un trésor au stock très limité et l'un des millésimes préférés d’Eben Sadie »

« Très frais et excitant, il révèle des arômes de crème de citron, de thym sauvage, de poivre blanc, de pomme coupée en tranches, de poire, de clou de girofle et de pierre concassée. Il est stratifié et crémeux, complexe, avec un corps ample et une merveilleuse fraîcheur apportée par des notes minérales et des nuances herbacées très subtiles. Long, salé et structuré. Un assemblage de 14 cépages. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2025)

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Domaine

Sadie Family

Cuvée

Palladius

Millésime

2023

Appellation

Swartland

Région

Afrique du Sud

Cépages

Chenin Blanc, Clairette Blanche, Colombard, Grenache Blanc, Marsanne, Palomino, Roussanne, Sémillon Blanc, Sémillon Gris, Verdelho, Viognier

Terroirs

Sols de granite décomposé, de sable et de grès, vignes plantées entre 1900 et 2000, issues de 17 vignobles autour de Paardeberg, Piketberg et Santa Helena Bay, 200 à 1000 mètres d'altitude, climat méditerranéen chaud

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage des grappes entières pendant 2/3 heures, fermentation en amphores et cuves béton ovoides

Élevage

Pendant 12 mois sur lies (mêmes contenants qu'à la fermentation), puis 12 mois en foudres, vin non collé, non filtré

Degré d'alcool

13,5%

Bio

Oui

Oeil

Jaune clair aux reflets dorés, disque brillant

Nez

Timide au début, puis après aération : senteurs irrésistible de pomme verte, d'agrumes, de gingembre frais, de fruits à noyau, complexifiées par des nuances subtilement minérales

Bouche

Attaque fraiche et saline, bel équilibre sur une trame acide harmonieuse, arômes dans la continuité du nez, finale longue et élégante, s'achevant sur une note minérale

Servir

À 12-14°C

Ouvrir

1 à 2 heures avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2050

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une salade de coquille st-jacques, un cabillaud grillé, un fromage de brebis...

Plus d'information sur Sadie Family

Plus d'information sur Swartland

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2026) 98/100 (Exceptionnel)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Sadie Family 2023 Swartland Palladius présente un équilibre remarquable, avec une richesse complexe maîtrisée par une structure compacte et une intensité discrète, sous-jacente. Il s'agit d'un assemblage de Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette Blanche, Viognier, Verdelho, Roussanne, Marsanne, Sémillon Gris, Sémillon Blanc, Palomino, Colombard, Grillo, Assyrtiko, Grenache Blanc et Verdelho. L'ajout ces dernières années de parcelles influencées par le calcaire a raffermi le profil du vin, en réduisant l'excès d'ampleur et en renforçant la précision linéaire. Issu de 24 vignobles répartis entre Paardeberg, Piketberg et la zone de St. Helena Bay, et élevé en amphore, en cuve de béton et en vieux foudres, le Palladius est le vin blanc phare d’Eben Sadie, spécialement conçu pour un long vieillissement. Ses millésimes préférés sont 1997, 2004, 2009, 2010, 2014, 2017, 2019, 2023 et 2025. 2027-2045
Vinous

Vinous

Vin noté (guide 2025) 95/100

A propos du vin :

Pour la première fois, le Palladius comprend 20% de fruits provenant des sols calcaires de la côte ouest, ce qui, selon Sadie, rend le vin plus léger et plus minéral. « C'était ce qui manquait », a-t-il remarqué. Ce mélange comprend désormais 14 cépages. Le 2023 offre des arômes de fleurs jaunes pressées et de légers parfums de noix et de noisette en arrière-plan. La bouche est bien équilibrée, avec une texture légèrement mielleuse en attaque. Une profondeur merveilleuse, nerveuse, un peu plus acide que le 22, avec une finale longue et assez saline. Si vous le pouvez, laissez-le vieillir trois ou quatre ans en bouteille. 2028-2050
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2025) 97/100

A propos du vin :

Très frais et excitant, il révèle des arômes de crème de citron, de thym sauvage, de poivre blanc, de pomme coupée en tranches, de poire, de clou de girofle et de pierre concassée. Il est stratifié et crémeux, complexe, avec un corps ample et une merveilleuse fraîcheur apportée par des notes minérales et des nuances herbacées très subtiles. Long, salé et structuré. Un assemblage de 14 cépages. À boire ou à conserver.

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