« Ce vin séveux et mûr s'appuie sur une proportion de vendange entière pour gagner en tension, allonge et fraîcheur. Bien constitué, assez tonique, il déploie de grands amers de finale qui demandent encore à s'intégrer. » (Le Guide RVF 2023). Le style léger et les tanins caressants en font un très beau Pinot Noir d'Alsace !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Bott-Geyl
Cuvée
Galets Oligocène Pinot Noir
Millésime
2018
Appellation
Alsace
Région
Alsace
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Commune de Beblenheim : marno-limono-calcaires
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles en caissettes de 40 kg
Vinification
Égrappage partiel (50%), fermentation alcoolique environ 15 jours avec pigeage léger quotidien, cuvaison entre 18 et 20 jours
Élevage
12 mois en barriques, soutirage et assemblage 1 à 2 mois avant la mise
Degré d'alcool
13.5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Jolie robe rubis
Nez
Fines notes de fruits rouges, de torréfaction et d’épices
Bouche
Soyeuse et souple, sur des notes de fruits à noyaux
Servir
En carafe à 12-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur des terrines de volailles, des abats (foie et rognons), des viandes blanches rôties et grillées, des gibiers à plumes...
Domaine Bott-Geyl
Alsace
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 93/100
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Ce vin séveux et mûr s'appuie sur une proportion de vendange entière pour gagner en tension, allonge et fraîcheur. Bien constitué, assez tonique, il déploie de grands amers de finale qui demandent encore à s'intégrer.
A propos du domaine :
Le perfectionniste Jean-Christophe Bott fait partie des grands vignerons alsaciens. Il s’investit dans un travail rigoureux au chai comme à la vigne, cultivée en biodynamie. Alors qu’il ne comptait que 4 hectares à sa création en 1953, le domaine en possède aujourd’hui 15, répartis sur sept communes. Les vins sont ici amples et suaves, leur richesse bien maîtrisée, sans la moindre lourdeur, en particulier dans les pinots gris, qu'il faut absolument redécouvrir. Chaque cuvée possède à la fois puissance et allonge de bouche, deux qualités qui conduisent à la plénitude. Pour couronner le tout, le domaine propose à la vente des millésimes avec un peu d'âge et loue depuis peu des gîtes.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. DENIS B. Publié le 15/08/2023
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. POL H. Publié le 19/05/2023
Voir tous les avis de ce client
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