Sophie nous régale à nouveau en nous concoctant ce nouveau millésime en Pinot Gris, toujours autant porté par une fraîcheur, un équilibre et une longueur, qui en font l'exemple même d'un Pinot Gris accessible au plus grand nombre, porté par un prix des plus doux. En résulte un concentré de fleurs blanches, de poire et de petites épices douces avec des pointes de fenouil et de brioche. Une vraie gourmandise !
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Oeil
Jaune d'or aux reflets verts
Nez
Arômes intenses de poire, de pomme verte et d’épices douces, avec une touche subtile d’épices grillées qui apporte de la profondeur, herbacé et toasté
Bouche
Fraîche, avec une texture ample et une belle trame acide, elle mêle harmonieusement des saveurs d'herbes fraîches, de pomme verte, de poire et de coing frais, relevées par des nuances exotiques de cannelle et de clou de girofle, un léger caractère boisé sublime la complexité du vin, apportant finesse et longueur en bouche
Servir
Entre 12 et 14°C
Garde
2041
Accords mets/vins
Parfait avec un rôti de porc à la sauce aux poires, des plats de pâtes crémeux, de la volaille, des fruits de mer...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
En parallèle d’une aventure de négoce en Afrique du Sud, Julien Schaal a créé en 2011 sa structure alsacienne, une aventure fort originale puisqu’il s’agit exclusivement d’un négoce fondé sur l’achat de raisins en grands crus. Actuellement, neuf grands crus sont à la carte, soit à peu près tous les types de sols de la région, et on ne propose que du riesling si l’on excepte un gewurzt sur l’Osterberg et un assemblage sur l’Altenberg de Bergheim. A l'aveugle, la dégustation de ses 2017 nous a bluffés. Chapeau !
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2025) 93+/100 (Millésime 2023) (Vin formidable)
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PRIX PROPRIÉTÉ
11
.90
Cash Back | 2.00%
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