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Zind-Humbrecht - Pinot Gris Calcaire 2012

Name: Zind-Humbrecht - Pinot Gris Calcaire 2012
Brand: Domaine Zind-Humbrecht
Rating: 3.3 (6 reviews)

Alsace|Vin blanc|Bio

3.3/5 (6 clients)

17/20

Bettane & Desseauve

89/100

Robert Parker

Encore marqué par une petite réduction, typique d’un élevage sur lies prolongé, Pinot Gris Calcaire offre la sensation d’arômes de fumée et de torréfaction. La bouche est élégante et racée, sans lourdeur, et aura besoin d’un peu de temps pour révéler les arômes classiques de ce cru (fruits blancs, coing). Un Pinot Gris délicat, ayant une structure de bouche proche de celle d’un Riesling.

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Site noté

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Domaine

Domaine Zind-Humbrecht

Cuvée

Pinot Gris Calcaire

Millésime

2012

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Cépages

100% Pinot Gris

Terroirs

sols calcaires oligocènes

Viticulture

biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

par gravité, abandon total des techniques de collage, aucune chaptalisation, mises en bouteille plus tardives des vins

Élevage

sur lies pendant 12 mois

Degré d'alcool

13%

Sucres résiduels

10,6 g/l

Bio

Oui

Oeil

belle robe jaune pâle

Nez

encore marqué par une petite réduction, typique d’un élevage sur lies prolongé, augmentant la sensation d’arômes de fumée et de torréfaction

Bouche

élégante et racée, sans lourdeur, et aura besoin d’un peu de temps pour révéler les arômes classiques de ce cru (fruits blancs, coing). Pinot Gris délicat, ayant une structure de bouche proche de celle d’un Riesling

Servir

en carafe à 8-10°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2017

Boire avant

2024

Accords mets/vins

à déguster sur un foie gras de canard aux pommes, un feuilleté au Roquefort...

Plus d'information sur Domaine Zind-Humbrecht

Plus d'information sur Alsace

Bettane & Desseauve

Vin noté 17/20 (Vin de référence)

Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Légèrement moelleux, une bonne acidité salivante ramène du tonus, de beaux amers font saliver en fin. Il est préférable de le laisser vieillir deux ans.

A propos du domaine :

Depuis trois décennies l’un des modèles de la viticulture alsacienne, ce domaine raconte l’histoire de la famille Humbrecht. Léonard, le fondateur, homme visionnaire qui a su faire l’acquisition des meilleurs terroirs de la région, dont le fameux Rangen. Olivier, son fils, qui a brillamment introduit les préceptes de la biodynamie dès les années 1990. Et aujourd’hui Pierre-Émile, arrivé au domaine avec le très compliqué millésime 2021, qui prolonge leur œuvre notamment sur les dernières acquisitions, sur le Sommerberg.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2015) 89/100 (Très bon vin)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Infatigable ambassadeur de ses vins et de la région, Olivier Humbrecht, premier Français titulaire du Master of Wine, a compris depuis longtemps l’importance du travail à la vigne. Il a converti le domaine à la biodynamie en 1999, dont il est un des meilleurs ambassadeurs, étant par ailleurs président du label Biodyvin. Ce type de culture lui a permis de s'affranchir du botrytis et de réduire les degrés d'alcool. Les vins ont évolué au fil des ans et affirment désormais un style résolument sec, et les grands foudres les patinent à plusieurs mètres sous terre. Comme tous les grands vins d'Alsace, ils prennent leur dimension après quelques années ou décennies de garde. Le Clos Windsbuhl est un incontournable et le Rangen de Thann s'impose avec le temps. Pierre-Emile, le fils d Pierre-Emile, le fils d’Olivier, vient de rejoindre le domaine. L'excellence de cette production, respectée de tous, permet à cette propriété emblématique d'accéder au panthéon de notre guide avec une quatrième étoile.

James Suckling

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Note des clients

3.3/5

sur 6 avis