Vignerons des Terres Secrètes - Le Secret de la Vigneronne (50cl)

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Ce très joli vin liquoreux (130g de sucres résiduels) est issu d'une sélection rigoureuse de raisins botrytisés, cueillis aux premiers frimats de Septembre. Un blanc qui sera parfait avec un foie gras, ou encore un dessert au chocolat… Le compagnon des tablées festives !

Caractéristiques du vin

Domaine

Vignerons des Terres Secrètes

Cuvée

Le Secret de la Vigneronne

Appellation

Vin de Table

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Terroirs

parcelles sélectionnées

Vendanges

manuelles (vin issu de la vendange 2007)

Elevage

en cuve inox

Viticulture

recherche de raisins botrytisés

Vinification

fermentation alcoolique de plusieurs semaines, fermentation malolactique bloquée

Degré d'alcool

14 %

Sucres résiduels

130 g/l

Dégustation & accords

Oeil

belle robe jaune or

Nez

fin et expressif, arômes miellés, cire d'abeille

Bouche

ample sur des arômes d'abricot bien mûrs, de pâte à coings et de fruits confits. Belle acidité et longue et douce finale, très suave.

Boire à partir de

2014

Boire avant

2020 et plus

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

un vin moelleux parfait sur un foie gras ou des desserts au chocolat et sur des fromages à pâte bleue...

Vignerons des Terres Secrètes

Plus d'information sur Vignerons des Terres Secrètes

Vin de Table

En France, il existe 4 grades de classification du vin, réglementés par des lois spécifiques: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), Appellation d'Origine Vin de Qualité Supérieure, Vin de Pays et Vin de Table.

Le Vin de Table représentent 40 à 50% du total de la production française. Ce sont les vins de tous les jours. C'est d'ailleurs la classification hiérarchiquement la plus basse en France. Il y a peu de règles de production à suivre. La dénomination Vin de Table a été adoptée lors des premiers règlements communautaires relatifs au vin pris à partir des années 1970. L'étiquette ne peut comporter aucun lieu géographique identifiant excepté le pays. Typiquement, les Vins de Table sont des assemblages, des mélanges de différents cépages et raisins provenant de toute la France voire parfois de différents pays de l'Union européenne. Les vins utilisant des cépages récoltés en France portent la mention "Vin de Table Français".
Plus d'information sur les vins Vin de Table

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Les vignerons des Terres Secrètes représentent trois caves coopératives (Prissé, Verzy et Sologny), avec 120 coopérateurs qui cultivent l'équivalent de 950 hectares dont 650 de Chardonnay. Depuis 2013, la cave est labellisée en Développement durable.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Les Vignerons des Terres secrètes sont les héritiers du mouvement coopératif qui s'est constitué au début du XXes. en Mâconnais. Cette association, née de la fusion des caves coopératives de Prissé, Sologny et Verzé, exploite aujourd'hui près de 950 ha de vignes (pour 120 coopérateurs), principalement de chardonnay.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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