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Terres Secrètes Parcelles & Cie - Saint-Véran Grand Bussière 2021

Terres Secrètes Parcelles & Cie - Saint-Véran Grand Bussière 2021

chardonnay
fraîcheur
ciselé
pavé de saumon

Bordant son célèbre voisin Pouilly-Fuissé, le Saint-Véran est riche de multiples facettes dont ses notes délicates de fleurs blanches, une longueur généreuse, concentrée pour ce beau chardonnay.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Vignerons des Terres Secrètes

Cuvée

Parcelles & Cie Grand Bussière

Millésime

2021

Appellation

Saint-Véran

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols calcaires blancs, la roche mère effleure à seulement 30cm de profondeur, parcelles situées sur les communes de Prissé et Davayé, plateau à 280 mètres d’altitude sur une surface de 4,48 ha

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Les raisins sont pressés lentement et débourbés méticuleusement avant d'être fermentés et élevés sur lies fines

Élevage

La moitié de la cuvée est élevée en fût de chêne français de 600L pendant 12 mois puis assemblée avec le reste en cuve pour un élevage supplémentaire de 12 mois

Degré d'alcool

13.5%

Oeil

Robe dorée aux reflets or pâle

Nez

Sur des arômes d'amande fraîche, d'agrumes et des notes de fleurs blanches

Bouche

Puissante et fraîche avec des notes iodées et minérales. La finale est légèrement saline

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2026

Garde

Entre 3 et 5 ans

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'accordera harmonieusement avec du jambon persillé, une darne de saumon grillée ou une escalope de dinde aux pleurotes...

Plus d'information sur Vignerons des Terres Secrètes

Plus d'information sur Saint-Véran

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Les vignerons des Terres Secrètes représentent trois caves coopératives (Prissé, Verzy et Sologny), avec 120 coopérateurs qui cultivent l'équivalent de 950 hectares dont 650 de Chardonnay. Depuis 2013, la cave est labellisée en Développement durable.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Les Vignerons des Terres secrètes sont les héritiers du mouvement coopératif qui s'est constitué au début du XXes. en Mâconnais. Cette association, née de la fusion des caves coopératives de Prissé, Sologny et Verzé, exploite aujourd'hui près de 950 ha de vignes (pour 120 coopérateurs), principalement de chardonnay.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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