Louis Jadot - Bouzeron blanc 2019

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (5 clients)

88/100

Robert Parker

aligoté
belle acidité
ceviche

« Le Bouzeron 2019 (Domaine Gagey) offre des arômes de pomme verte croquante, de poire et de chêne neuf, suivis d'une bouche mi-corsée, charnue et précise qui montre une alliance de plénitude avec une tension typique de l'Aligoté à pleine maturité. » (Wine Advocate 2021) De la gourmandise tout en finesse !

Caractéristiques du vin

Domaine

Louis Jadot

Millésime

2019

Appellation

Bouzeron

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Aligoté

Terroirs

Parcelles argilo-calcaires de Bouzeron en Côte Chalonnaise

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles en petites caisses afin de préserver l'intégrité du fruit

Vinification

Fermentation en fûts dont 1/3 sont neufs

Élevage

15 mois environ en fûts sur lies fines (dont un tiers neufs)

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune brillante aux reflets légèrement verts

Nez

Fruité et boisé avec des arômes de chairs de fruit frais, de fleurs odorantes

Bouche

Suave, harmonieuse, très élégante et une belle tension

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2024

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif et s'accordera parfaitement avec des salades mixtes, salade de soja, fruits de mer, fish & chips, sushis, nems, ceviche, tartare de saumon, cuisine végétarienne : beignets de courgettes, tians de légumes, wok de nouilles, tartes aux légumes, fenouil, burger vegan, tempura de légumes...

Louis Jadot

Plus d'information sur Louis Jadot

Bouzeron

Tout savoir sur les vins de Bouzeron 

Le vignoble de Bourgogne possède des petites superficies de vignes dont l'appellation amène à des vins exceptionnels. Le Bouzeron en est une illustration. Le Bouzeron est un vin blanc de Bourgogne de caractère. Découvrez ce vin typique élaboré par 25 producteurs passionnés.

L’appellation d'origine contrôlée de Bouzeron


Le Bouzeron est devenu un vin blanc AOC en 1997 sous l’impulsion d’Aubert de Vilaine, co-gérant du célèbre domaine de la Romanée Conti. Cette appellation est produite au nord de la Saône-et-Loire sur deux communes administratives, Chassey-le-Champ et Bouzeron séparées par la vallée de la Dheune. Le Bouzeron n'est produit qu'à partir de cépage d'Aligoté sur 52 hectares de coteaux argilocalcaires. Ces parcelles sont cultivées par 25 viticulteurs engagés et fiers de redonner vie à un cépage longtemps oublié en cultivant un vin à l'expression délicate. 

Le cépage de Bouzeron

Le cépage Aligoté est d’origine de la Bourgogne qui se caractérise par un mélange de Gouais blanc, aujourd'hui disparu, et de Pinot noir. C'est un cépage très ancien qui date du 17e siècle. Aligoté concerne exclusivement l’appellation Bourgogne Aligoté. En Bourgogne, il est le deuxième cépage le plus planté après le Chardonnay. L'aligoté représente aujourd'hui 6 % de l'encépagement en blanc de la Bourgogne. Il est très vigoureux et résiste assez bien aux maladies comme l’oïdium. Ce cépage est de plus en plus apprécié par les consommateurs qui pendant longtemps a été mis de côté. Grâce à un travail remarquable, les vignerons d'aujourd'hui ont su redorer son image et faire de cette appellation un vin adoré par les amateurs et professionnels. 

Terroir et vins de Bouzeron

Le Bouzeron est cultivé en haut de coteaux calcaires bien drainés de marne blanche. La vigne apprécie ce mélange de sols argileux et calcaires, car il assure un taux d'humidité et aide à retenir la chaleur du soleil. Ce terroir est situé entre 270 et 350 mètres d'altitude. Les pentes des vignobles sont orientées à l'est et au sud-est. Le climat continental est propice à la vigne avec des étés chauds et des hivers froids sans période de gel tardif, puis avec des précipitations hétérogènes sur l'année. Le vignoble est taillé en gobelet. Cette taille remonte à l'époque romaine. Elle consiste à former entre deux à cinq bras issus du pied central ce qui permet de maîtriser les rendements et d’aérer les grappes. Les raisins à maturation sont gros et les grains blancs tendent à l’orangé. On les reconnaît à ses taches brunes sur une partie du grain.

Les accords mets et vins du blanc de Bouzeron

L'AOC aligoté peut très bien accompagner tous les instants d'un repas c'est-à-dire les apéritifs, les entrées, les plats et les fromages. Ce vin blanc fruité, fin et minéral offre des millésimes parfois très ronds et complexes. Il est très apprécié assez jeune et bien frais avec des mets singuliers comme les tapas, les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches, l’assiette de charcuterie, une omelette, un fromage de chèvre ou le Comté. Sa robe dorée, pâle aux reflets argentés, laisse percevoir au nez des arômes de fruits tels que la pomme ou l'amande, les agrumes ainsi que des saveurs minérales. En bouche, on retrouve les mêmes intensités aromatiques avec une grande fraîcheur qui s’épanouissent avec des plats très variés.

Plus d'information sur les vins Bouzeron

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des 225 hectares de vignoble. Les vinifications sont assurées depuis 2011 par Frédéric Barnier, qui a parfaitement succédé à Jacques Lardière, en améliorant encore la constance et l’homogénéité de toutes les mises. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulés, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs. Les 2017 sont nés harmonieux et équilibrés, avec des rouges plus complets en côte de Nuits et des blancs en moyenne encore plus attractifs que les rouges.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 88/100 Bon vin

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Bouzeron 2019 (Domaine Gagey) offre des arômes de pomme verte croquante, de poire et de chêne neuf, suivis d'une bouche mi-corsée, charnue et précise qui montre une alliance de plénitude avec une tension typique de l'Aligoté à pleine maturité.

A propos du domaine :


RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Cette prestigieuse maison de négoce est tenue avec une grande efficacité par Pierre-Henry Gagey, très impliqué en Bourgogne. La maison possède une gamme des plus étendue et une très belle collection de terroirs, qui inclut les principales appellations bourguignonnes. Frédéric Barnier, en charge des vinifications depuis 2012, impose petit à petit sa patte en épurant les vins. La régularité est l'un des points forts de cette maison. Si les blancs affichent de beaux équilibres, les rouges sont stricts et sévères, avec des boisés qui dominent le fruit voire des notes d’acétate qui, cette année, perturbent la lecture de certaines cuvées. Espérons que cela soit passager car l’étoile est menacée.

James Suckling

James Suckling

Domaine noté Recommended

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 5 avis

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Note et avis de M.PATRICE B. Publié le 28/07/2022

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Note et avis de M.MORVAN B. Publié le 13/02/2022

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Note et avis de M.PHILIPPE L. Publié le 31/01/2022

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Note et avis de M.BENOIT G. Publié le 22/12/2021

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Note et avis de M.CHARLES ERIC D. Publié le 19/12/2021

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