Louis Jadot - Bouzeron blanc 2019

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

88/100

Robert Parker

aligoté

belle acidité

ceviche

« Le Bouzeron 2019 (Domaine Gagey) offre des arômes de pomme verte croquante, de poire et de chêne neuf, suivis d'une bouche mi-corsée, charnue et précise qui montre une alliance de plénitude avec une tension typique de l'Aligoté à pleine maturité. » (Wine Advocate 2021) De la gourmandise tout en finesse !

Caractéristiques du vin

Domaine

Louis Jadot

Millésime

2019

Appellation

Bouzeron

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Aligoté

Vendanges

Manuelles en petites caisses afin de préserver l'intégrité du fruit

Elevage

15 mois environ en fûts sur lies fines (dont un tiers neufs)

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Terroirs

Parcelles argilo-calcaires de Bouzeron en Côte Chalonnaise

Garde

2-5 ans, en fonction du millésime

Vinification

Fermentation en fûts dont 1/3 sont neufs

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune brillante aux reflets légèrement verts

Nez

Fruité et boisé avec des arômes de chairs de fruit frais, de fleurs odorantes

Bouche

Suave, harmonieuse, très élégante et une belle tension

Boire avant

2024

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif et s'accordera parfaitement avec des salades mixtes, salade de soja, fruits de mer, fish & chips, sushis, nems, ceviche, tartare de saumon, cuisine végétarienne : beignets de courgettes, tians de légumes, wok de nouilles, tartes aux légumes, fenouil, burger vegan, tempura de légumes...

Louis Jadot

Plus d'information sur Louis Jadot

Bouzeron

L'appellation d'origine contrôlée Bouzeron est la seule appellation communale de vins issus du cépage Aligoté de la Côte Chalonnaise, en Saône-et-loire. Bouzeron est l’une des cinq appellations de la côte Chalonnaise, et la plus proche de Côte-d’Or. Créée par le décret du 17 février 1998, cette appellation limitée aux communes de Bouzeron et Chassey-le-Camp remplace l’ancienne appellation Bourgogne Aligoté Bouzeron.

Le vin de Bouzeron, AOC Village, est exclusivement cultivé en haut de côteaux sur des terrains composés de marne blanche à dominante calcaire, ce qui, lié à une taille dite en gobelet, permet de maîtriser au mieux les rendements et de proposer un vin typique et attaché à son terroir particulier. L’aligoté profite admirablement des qualités du terroir de Bouzeron situé entre 270 et 350 mètres d’altitude et exposé entre est et sud-est.

L'appellation Bouzeron ne produit que des vins blancs, exclusivement composés à partir du cépage Aligoté. Ce vin blanc a une robe or pâle, légèrement vert d’eau, qui peut se colorer jusqu’à paille claire. Son nez évoque l’acacia, les fleurs blanches et ce petit chemin bordé de noisettes que chantait Mireille. Les arômes minéraux complètent, avec le citron, son bouquet classique. Une touche de miel, parfois, mais avec discrétion sur une note de croissant chaud. En bouche, sa rondeur pointue, son corps charpenté, sa vivacité gourmande révèlent la typicité du cépage. On relèvera particulièrement la qualité des Bouzeron proposés par le Domaine Faiveley ou la Maison Bouchard Père et Fils.

Plus d'information sur les vins Bouzeron

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des 225 hectares de vignoble. Les vinifications sont assurées depuis 2011 par Frédéric Barnier, qui a parfaitement succédé à Jacques Lardière, en améliorant encore la constance et l’homogénéité de toutes les mises. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulés, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs. Les 2017 sont nés harmonieux et équilibrés, avec des rouges plus complets en côte de Nuits et des blancs en moyenne encore plus attractifs que les rouges.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 88/100 Bon vin

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Bouzeron 2019 (Domaine Gagey) offre des arômes de pomme verte croquante, de poire et de chêne neuf, suivis d'une bouche mi-corsée, charnue et précise qui montre une alliance de plénitude avec une tension typique de l'Aligoté à pleine maturité.

A propos du domaine :


RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Cette prestigieuse maison de négoce est tenue avec une grande efficacité par Pierre-Henry Gagey, très impliqué en Bourgogne. La maison possède une gamme des plus étendue et une très belle collection de terroirs, qui inclut les principales appellations bourguignonnes. Frédéric Barnier, en charge des vinifications depuis 2012, impose petit à petit sa patte en épurant les vins. La régularité est l'un des points forts de cette maison.

James Suckling

James Suckling

Domaine noté Recommended

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