Albert Bichot - Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2023
93/100
James Suckling
93/100
Tim Atkin
90-92/100
Burghound
90/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
« C'est un premier cru-plus selon la description du vigneron. Ce vin plutôt corsé, mûr et concentré révèle des arômes brillants de pêche, de pomme croquante et de poire Bosc, rehaussés par de légères notes d'abricot, de beurre et de pain grillé. 15% ont été fermentés et vieillis en fûts, ce qui ajoute à la texture ronde et à la finale persistante. Il gagnera en minéralité avec l'âge. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2024)
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Oeil
Robe or, limpide et brillante
Nez
Typique et délicieusement complexe, aux senteurs de fruits mûrs, de notes fumées et de pierre à fusil
Bouche
Archétype de la minéralité chablisienne : on n'y retrouve les arômes du nez magnifiquement concentrés, mêlés à une structure vive et énergique, précédent une longueur exceptionnelle
Servir
À 11-13°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2026
Boire avant
2032
Accords mets/vins
À déguster sur des Saint-Jacques snackées avec un beurre d'agrumes, un joli poisson en sauce, une viande blanche rôtie ou en sauce...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Cette maison historique fondée en 1831 est aujourd’hui menée tambour battant par Albéric Bichot, sixième génération de cette famille dont la présence en Bourgogne remonte au XIIIe siècle. Épaulé par Alain Serveau (directeur technique) et Christophe Chavel (directeur viticole), ces trois mousquetaires ont su bâtir un modèle original de maison bourguignonne, avec des vins signés Bichot dans toutes les appellations de la grande Bourgogne mais aussi quatre domaines richement dotés en beaux crus : Long-Depaquit pour le Chablisien, Clos-Frantin pour la côte de Nuits, domaine du Pavillon pour la côte de Beaune, et domaine Adélie pour la côte chalonnaise.
Decanter
Domaine noté Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Cette maison historique de Beaune, dirigée depuis 1996 par Albéric Bichot, n’a pas toujours brillé par la régularité et la qualité de ses vins. Les choses ont désormais bien changé. Sous le blason Albert Bichot, on retrouvera les vins de six domaines : Long-Depaquit à Chablis (voir cette adresse), le Clos Frantin et Château-Gris en Côte de Nuits, le domaine du Pavillon, le domaine Adélie en Côte chalonnaise et le domaine de Rochegrès en Beaujolais. Chacune de ces structures possède son propre outil de vinification et des équipes dédiées, placées sous la houlette du directeur technique général, Alain Serveau.
Burghound
Vin noté (guide 2024) 90-92/100
A propos du vin :
On retrouve ici une meilleure typicité du Chablis sous forme de quinine, d'essence, de brise marine et d'agrumes dans le nez floral et parfumé à la poire. La bouche moyennement corsée est à la fois riche et raffinée, avec une belle vivacité, tout en offrant une belle longueur sur une finale sèche mais pas vraiment austère. 2028+
Vinous
Domaine noté Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 93/100
A propos du vin :
C'est un premier cru-plus selon la description du vigneron. Ce vin plutôt corsé, mûr et concentré révèle des arômes brillants de pêche, de pomme croquante et de poire Bosc, rehaussés par de légères notes d'abricot, de beurre et de pain grillé. 15 % ont été fermentés et vieillis en fûts, ce qui ajoute à la texture ronde et à la finale persistante. Il gagnera en minéralité avec l'âge. À boire ou à conserver.
Tim Atkin
Vin noté (guide 2025) 93/100
A propos du vin :
Ce vin exhale des arômes d'agrumes éclatants et de thé tilleul parfumé. D'une fraîcheur vive en bouche, sa texture riche est contrebalancée par des tanins évoquant le zeste de citron vert qui tempèrent son ampleur vineuse. Il présente un équilibre impressionnant et un potentiel de garde remarquable. Ces vignes, âgées de 60 ans, sont plantées sur un coteau escarpé.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vin noté (guide 2024) 90/100
A propos du vin :
Une robe citron pâle, offrant dès le départ des arômes purs de fruits blancs. Racé et salin, pas trop charnu, avec une bonne longueur en bouche. Un Vaucopins discret mais séduisant, issu de la partie sud du vignoble. 15 % de bois. À boire entre 2027 et 2032.