Bouchard Père & Fils - Clos Vougeot Domaine 2017

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

17,5/20

Bettane & Desseauve

-

94/100

Decanter

-

93-94/100

James Suckling

-

90-93/100

Robert Parker

pinot noir

grand cru

rareté

« Vigne du haut dans ce millésime, raffiné et complexe, parfaitement typé haut du clos, proche de texture d'un grands Echezeaux, mais dans ce millésime les meilleurs côte de Beaune ont plus de charme et une longévité identique.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Grand Cru renommé, le Clos Vougeot est né en 1110 où les moines cisterciens commencèrent à recevoir en donation des terres du village de Vougeot, qu'ils transformeront très vite en parcelles de vignes et garderont jusqu'à la Révolution. Aujourd'hui, environ 80 propriétaires se partagent ce clos prestigieux de 50 hectares. Un cru historique.

Caractéristiques du vin

Domaine

Bouchard Père et Fils

Cuvée

Clos Vougeot Domaine

Millésime

2017

Appellation

Clos de Vougeot

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols argilo-calcaires graveleux

Vendanges

Manuelles en petites caisses

Elevage

12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 40 à 50% de fûts neufs

Viticulture

Travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année

Vinification

Après un égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 18 à 21 jours

Garde

10 ans et plus

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis

Nez

Bouquet complexe de petits fruits rouges et noirs doublés d'un soupçon d'épices

Bouche

D'une élégance éclatante au palais, il lie en une parfaite osmose finesse et race. Grand vin de garde

Boire à partir de

2024

Boire avant

2030+

Servir

En carafe à 16-17°C si besoin d'aération

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera à merveille avec viandes rouges rôties ou en sauce, gibier à plumes, fromages à saveur moyenne

Bouchard Père et Fils

Plus d'information sur Bouchard Père et Fils

Clos de Vougeot


Fondé vers 1110 par l’abbaye de Cîteaux toute proche qui en conservera la propriété jusqu’en 1789, le Clos de Vougeot est l’image même de la Bourgogne. D’un seul tenant sur 50 hectares, il demeure ceint des murs qui l’entouraient il y a 5 siècles. Son vin est l’une des figures de proue parmi les grands crus rouges. Les vins du Clos de Vougeot Grand Cru sont des vins rouges exclusivement élaborés à partir de Pinot Noir. Les vignes du Clos de Vougeot sont plantées sur un sol peu profond de structure grenue avec des graviers en abondance sur la dalle du calcaire bajocien. Au milieu (vers 250 mètres), on trouve un sol brun peu profond sur cailloutis calcaires, plus argileux. Dans la partie basse, le sol est constitué de marneux riche en argile et en limon fin.

Crus d'excellence, les vins du Clos de Vougeot font l'objet de toutes les attentions notamment au sein de la maison Chanson Père et Fils, du Domaine Leroy, du Château de la Tour, du Domaine Méo-Camuzet ou du Domaine Joseph Drouhin.
Plus d'information sur les vins Clos de Vougeot

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 17,5/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Vigne du haut dans ce millésime, raffiné et complexe, parfaitement typé haut du clos, proche de texture d'un grands echezeaux, mais dans ce millésime les meilleurs côte de Beaune ont plus de charme et une longévité identique.

A propos du domaine :

Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans le millésime 2017, qui témoigne d’une amélioration supplémentaire dans l’homogénéité de style des vins dans les deux couleurs.

Decanter

Decanter

Vin noté 94/100

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 90-93/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Clos de Vougeot Grand Cru 2017 est insaisissable des exploitations de Bouchard dans la partie supérieure du Clos, car leurs parcelles inférieures sont en cours de replantation. Le vin révèle des notes de cassis doux, de baies sauvages, d'encens, de sol riche et de chêne neuf fumé, suivies d'une bouche mi-corsée à corsée, ample et étagée qui révèle une bonne profondeur et une bonne dimension. Vinifié avec environ 50% de grappe entière, c'est une mise en bouteille très prometteuse qui passera probablement sous le radar.

A propos du domaine :

Frédéric Weber de Bouchard était manifestement satisfait de son portfolio 2018, et il a toutes les raisons de l'être. Mûr mais contrôlé, il s'agit d'une gamme très cohérente de rouges charnus mais structurés - que les lecteurs pourraient considérer comme une version plus ronde du millésime 2005 - et de blancs élégants et parfumés. En effet, seul le Clos de Bèze de la maison a montré des signes de surmaturité, le vigneron qui fournit les raisins de cette cuvée ayant insisté pour une vendange tardive. Ainsi, comme en témoignent les notes d'accompagnement, il y a beaucoup de vins qui méritent d'être considérés chez Bouchard cette année. C'est une excellente nouvelle, car tout le monde y gagne lorsque les maisons de négoce porte-drapeaux de Bourgogne prospèrent. Une période végétative courte mais intense, m'a dit Weber, était caractérisée par une faible pression de la maladie, de sorte que les traitements dans les vignobles sont restés en grande partie biologiques. Les rendements ont été inférieurs à 2017 en Pinot Noir mais considérablement plus élevés en Chardonnay, et l'équipe Bouchard a effectué une vendange en vert pour la première fois depuis 2009. Weber a commencé les vendanges le 30 août, et en raison de la forte concentration de tanins et d'un nombre supérieur à la moyenne de graines, il a opté pour des macérations relativement brèves - en moyenne, entre 10 et 12 jours - et a extrait les rouges avec précaution. Et les volumes généreux lui ont permis d'être sélectif dans le pressurage des blancs, capturant ainsi plus de fraîcheur. Compte tenu des résultats hétérogènes d'un bout à l'autre de la Côte, Bouchard a acheté moins de vin à ses fournisseurs cette année que d'habitude. La société a l'intention de conserver un pourcentage important des années 2018, a ajouté Weber, pour une sortie ultérieure - un plan admirable à une époque où la Bourgogne avec l'âge de la bouteille est de plus en plus rare sur le marché.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Cette vénérable maison historique, fondée en 1731 à Beaune, appartient depuis 1995 à la famille champenoise Henriot. Exploitant 130 hectares de vignes, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Les vins issus des vignes de la maison sont d'ailleurs identifiés “domaine” afin de ne pas les confondre avec ceux issus de raisins achetés.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2019) 93-94/100

Domaine noté (guide 2021) Recommended

A propos du vin :

Cela a des arômes très somptueux de violette, de fleurs et de fruits bleus qui se prolongent en bouche avec une profonde bande de tanins mûrs et ronds. Finale longue et moelleuse. Grande puissance et maturité ici. Essayez à partir de 2022.

Avis client

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