Bouchard Père & Fils - Nuits-Saint-Georges Les Cailles 1er Cru Domaine 2021
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91-93/100
Vinous
-
91-93/100
Robert Parker
-
92/100
Wine Spectator
« Un délicieux 1er Cru, tout en souplesse et harmonie »
« Le Nuits Saint-Georges Les Cailles 1er Cru 2021 a un nez succinct, les 50% de grappes entières sont proprement intégrés dans les fruits rouges, avec des touches d'iode qui se développent avec le temps. La bouche est mi-corsée avec des tannins souples, très harmonieuse, veloutée avec un boisé habilement intégré vers la finale étonnamment concentrée et teintée de myrtille. L'une des bonnes surprises de Bouchard Père dans ce millésime. » (Vinous 2023)
Caractéristiques
Domaine
Bouchard Père et Fils
Cuvée
1er Cru Les Cailles
Millésime
2021
Appellation
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols calcaires oolitiques, expositions Est / Sud- Est
Viticulture
Travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vendanges
Manuelles en petites caisses
Vinification
50% de grappes entières, fermentation en petits contenants et pressurage doux pour une vinification optimale
Élevage
10-18 mois en fûts de chêne de France (dont 60-85% neufs)
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat foncé
Nez
Bouquet intense de petits fruits noirs mariés à des touches boisées et délicatement épicées
Bouche
Charnue et pleine, structure aux tanins élégants, très bon potentiel de garde
Servir
En carafe à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2036
Accords mets/vins
Superbe sur les viandes en sauces et les gibiers...
Bouchard Père et Fils
Nuits-Saint-Georges
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2023) 91-93/100 (Vin Formidable)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Des arômes de baies rouges, de pétales de rose, d'écorce d'orange et de cannelle introduisent le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles 2021, un vin mi-corsé à corsé, ample et charnu, fluide et sensuel, soutenu par une acidité vive et s'achevant sur une finale saline.
Wine Spectator
Vin noté (guide 2024) 92/100 (Vin exceptionnel)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2023) 91-93/100
A propos du vin :
Le Nuits Saint-Georges Les Cailles 1er Cru 2021 a un nez succinct, les 50% de grappes entières sont proprement intégrés dans les fruits rouges, avec des touches d'iode qui se développent avec le temps. La bouche est mi-corsée avec des tannins souples, très harmonieuse, veloutée avec un boisé habilement intégré vers la finale étonnamment concentrée et teintée de myrtille. L'une des bonnes surprises de Bouchard Père dans ce millésime.
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Avis client


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