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Bouchard Père & Fils - Nuits-Saint-Georges Les Cailles 1er Cru Domaine 2021

Nuits-Saint-Georges 1er Cru|Vin rouge

91-93/100

Vinous

91-93/100

Robert Parker

92/100

Wine Spectator

pinot noir

tanins enrobés

1er cru

« Un délicieux 1er Cru, tout en souplesse et harmonie »

« Le Nuits Saint-Georges Les Cailles 1er Cru 2021 a un nez succinct, les 50% de grappes entières sont proprement intégrés dans les fruits rouges, avec des touches d'iode qui se développent avec le temps. La bouche est mi-corsée avec des tannins souples, très harmonieuse, veloutée avec un boisé habilement intégré vers la finale étonnamment concentrée et teintée de myrtille. L'une des bonnes surprises de Bouchard Père dans ce millésime. » (Vinous 2023)

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Domaine

Bouchard Père et Fils

Cuvée

1er Cru Les Cailles

Millésime

2021

Appellation

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols calcaires oolitiques, expositions Est / Sud- Est

Viticulture

Travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année

Vendanges

Manuelles en petites caisses

Vinification

50% de grappes entières, fermentation en petits contenants et pressurage doux pour une vinification optimale

Élevage

10-18 mois en fûts de chêne de France (dont 60-85% neufs)

Degré d'alcool

13.5%

Oeil

Robe grenat foncé

Nez

Bouquet intense de petits fruits noirs mariés à des touches boisées et délicatement épicées

Bouche

Charnue et pleine, structure aux tanins élégants, très bon potentiel de garde

Servir

En carafe à 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2036

Accords mets/vins

Superbe sur les viandes en sauces et les gibiers...

Plus d'information sur Bouchard Père et Fils

Plus d'information sur Nuits-Saint-Georges

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2023) 91-93/100 (Vin Formidable)

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Des arômes de baies rouges, de pétales de rose, d'écorce d'orange et de cannelle introduisent le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles 2021, un vin mi-corsé à corsé, ample et charnu, fluide et sensuel, soutenu par une acidité vive et s'achevant sur une finale saline.

Wine Spectator

Vin noté (guide 2024) 92/100 (Vin exceptionnel)

Jancis Robinson

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Vinous

Vin noté (guide 2023) 91-93/100

A propos du vin :

Le Nuits Saint-Georges Les Cailles 1er Cru 2021 a un nez succinct, les 50% de grappes entières sont proprement intégrés dans les fruits rouges, avec des touches d'iode qui se développent avec le temps. La bouche est mi-corsée avec des tannins souples, très harmonieuse, veloutée avec un boisé habilement intégré vers la finale étonnamment concentrée et teintée de myrtille. L'une des bonnes surprises de Bouchard Père dans ce millésime.

James Suckling

Domaine noté (guide 2023) Recommended

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Dégustation & accords

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