Domaine du Vissoux - Crémant de Bourgogne Extra Brut

Beaujolais

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.1/5 (7 clients)

14/20

RVF

« Extra brut, le crémant est tendu, mais pas austère, avec une jolie touche saline en finale. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Un bel effervescent 100% Chardonnay élaboré selon la méthode traditionnelle. Son assemblage de trois millésimes est une garantie d'équilibre et de qualité, et nous aimons particulièrement sa fraîcheur, ses bulles fines et persistantes. A se procurer sans hésitation !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Extra Brut

Appellation

Crémant de Bourgogne

Région

Bourgogne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sol argilo calcaire, exposition sud-ouest

Vendanges

manuelles

Viticulture

viticulture alternative, intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique

Vinification

vinification en méthode traditionnelle, fermentation en cuve pendant 6 mois, assemblage de 3 millésimes

Degré d'alcool

12%

Dégustation & accords

Oeil

robe or blanc

Nez

sur des arômes floraux

Bouche

bulle fine et persistante, une belle fraîcheur et beaucoup de longueur

Boire à partir de

2015

Boire avant

2023

Ouvrir

et servir !

Servir

à 4-8°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster en apéritif, sur des fruits de mer, une escalope de foie gras et sur les desserts...

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Crémant de Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Crémant de Bourgogne est une appellation régionale réservée aux vins de Bourgogne effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle champenoise. L'appellation Crémant de Bourgogne étend sa zone de production dans les départements de la Côte d'Or, de l'Yonne et de la Saône-et-Loire.

Les raisins utilisés pour la production de vin Crémant de Bourgogne proviennent de terroirs très variés des différents vignobles de la Bourgogne, depuis le soubassement crayeux des environs de Joigny jusqu’aux granites de la Bourgogne du Sud, en passant par les calcaires des côtes et les marnes les plus souvent porteurs de l’appellation.

L'appellation vin Crémant de Bourgogne produit des vins effervescents blancs et rosés exclusivement, qui sont élaborés à partir des cépages Pinot noir, de Chardonnay et, dans une moindre mesure de Gamay (20% maximum), d’Aligoté, de Melon et de Sacy. Des vins Crémant de Bourgogne intéressants peuvent s'apprécier notamment grâce à la qualité des produits proposés par des producteurs tels que le Domaine Stéphane Aladame ou le Domaine du Vissoux.

Plus d'information sur les vins Crémant de Bourgogne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 14/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Extra brut, le crémant est tendu, mais pas austère, avec une jolie touche saline en finale.

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin », reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

Avis client

Note des clients

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3.1/5

sur 7 avis

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Note et avis de M.JEAN CLAUDE A. Publié le 04/10/2019

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Note et avis de M.RONNY M. Publié le 31/05/2018

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Note et avis de M.PIERRE B. Publié le 07/09/2017

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Note et avis de M.PATRICK R. Publié le 24/08/2017

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Note et avis de M.MICHELE D. Publié le 30/05/2017

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Note et avis de M.ARNALDO T. Publié le 19/08/2015

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Note et avis de M.ANTOINE D. Publié le 05/08/2013

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