Fixin

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4.1/5Voir les 42 avis
Fixin
L'appellation d'origine contrôlée Fixin est une appellation communale du vignoble de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or, concernant les communes de Fixin et Brochon et reconnue dès 1936. Cette appellation comporte 5 climats classés en Fixin Premier Cru. Les vins de Fixin peuvent également prétendre à l’appellation Côte de Nuits-Villages.

Le vignoble de Fixin et Fixin Premier Cru est exposé à l’est et au sud-est. Les sols sont bruns calcaires assez homogènes dans les premiers crus. La vigne est plantée entre 350 et 380 mètres d’altitude. Des nuances plus marneuses apparaissent à certains endroits. Les quelque 96 hectares de l'appellation autorisent une production d'environ 4.000 hectolitres par an.

L'appellation vin Fixin et Fixin Premier Cru produit des vins rouges issus du cépage Pinot Noir et, dans une moindre mesure, des vins blancs issus du cépage Chardonnay. En rouge, le vin de Fixin est ce qu’on appelle « un vin d’hiver », car il demande à prendre de la bouteille. Souvent tannique et un peu dur dans sa jeunesse, le Fixin élevé présente une attaque ronde et enlevée, une structure solide. Son gras est remarquable, sa texture délicate. Ses qualités s'apprécient au mieux dans les crus proposés par le Domaine René Bouvier, le Domaine Méo-Camuzet ou le Domaine Charlopin-Parizot.

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René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2017

16/20 RVF

« Jus poudré et grassouillet dans le Fixin, bébé joufflu dont le fruit tendre se livre déjà gaiement.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Ce Fixin de grande qualité se révèle fin et délicat au nez. En bouche, l'attaque est tendre, dotée d'un joli fruit très agréable avec une trame vive dûe à une belle présence minérale. La jolie vivacité et la bonne persistance s’accompagnent de notes de fruits rouges en rétro-olfaction. Juste délicieux !

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2014

14/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2013)

Ce Fixin de grande qualité se révèle intense au nez, un peu sauvage, et se complexifie à l’aération, avec des notes florales de giroflée. Ample en bouche, il se caractérise par une belle présence minérale. La jolie vivacité et la bonne persistance s’accompagnent de notes de fruits rouges en rétro-olfaction... Délicieux !

Domaine Huguenot - Petits Crais 2013

15/20 Bettane & Desseauve

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1*Étoile Hachette

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15,5/20 RVF

(Notes millésime 2012)

Le Fixin Petits Crais est une cuvée charmeuse, à la robe violine, limpide et brillante, offrant à l’olfaction une palette aromatique de fruits mûrs et d'épices des plus harmonieuses. Un rouge doté de beaucoup de fraîcheur, avec une finale ample et riche… A ne pas rater !

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2012

15,5/20 Bettane & Desseauve

« Très beau fruit, expression exemplaire de ce secteur donnant des vins tendres et trop souvent légers, grande suite en bouche. Parfait côte-de-nuits à un prix fort accessible. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Un rouge ample doté d'une belle présence minérale qui s’accompagne de notes de fruits rouges en rétro-olfaction... Délicieux !

Château de Marsannay - Fixin 2011

Dans une robe marquée par une grande profondeur, le Fixin du domaine se montre intense au nez, dévoilant des fruits noirs avec des notes légères de torréfaction. L'attaque en bouche est franche, sur un milieu de bouche dense, élégant et équilibré, avec des tanins soyeux et une jolie persistance. Une belle bouteille !

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2011

Nouveau millésime, le 2010 était noté : RVF 14/20
Ce Fixin de grande qualité se révèle intense au nez, un peu sauvage, et se complexifie à l’aération, avec des notes florales de giroflée. Ample en bouche, il se caractérise par une belle présence minérale. La jolie vivacité et la bonne persistance s’accompagnent de notes de fruits rouges en rétro-olfaction... Une jolie bouteille !

Domaine Huguenot - Petits Crais 2010

Notes : Gault Millau 15,5/20, RVF 14,5/20
« Toujours un grand coup de cœur pour ce fixin au rapport prix-plaisir imbattable. Son côté juteux de cerises griottes, sa fraîcheur alerte et ses tanins poudrés vous feront tomber à la renverse ! Foncez ! » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau). Un Fixin pourvu de beaucoup de fraîcheur, avec une finale ample et riche...

Domaine Huguenot - Petits Crais 2009

Note du Guide Hachette des Vins : 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Le nez exprime franchement des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, mariés à un agréable boisé. Philippe Huguenot à choisi d'élever sont vin pendant dix-huit mois en fûts neuf, celui-ci en a donc gardé l'empreinte. L'attaque est intense, d'une générosité immédiate, sans lourdeur. La matière se montre tour à tour tendre, riche et gourmande. Elle plaît par sa concentration et sa complexité. Le tout repose sur des tanins équilibrés, déjà assagis. » (Le Guide Hachette des vins 2012)

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2009

Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 14,5/20
« Robe noire, nez expressif de baies noires (myrtille et mûre), harmonieux dans sa puissance, très bien vinifié. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Ce Fixin est issu de la parcelle "Crais de Chêne", qui représente une superficie totale de seulement 1,4 hectare. A découvrir sans attendre !

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2007

Nouveau millésime pas encore dégusté par la presse, le 2006 était noté : 16/20 Gault Millau
Le Fixin du domaine est issu de la parcelle "Crais de Chêne", qui représente une superficie totale de seulement 1,4 hectare. Un vin de bonne intensité, dominé par des notes florales de giroflées. La bouche est ample, avec une belle présence minérale. Un vin doté d’une minéralité franche qui rafraîchit le palais par une jolie touche saline en finale. A découvrir absolument !