Domaine des Perdrix - Aux Perdrix 1er Cru 2010
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Bettane & Desseauve 18/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
Ce Premier Cru 2010 développe des arômes de fruits noirs (cassis), de fruits à l’alcool et des notes réglissées, légèrement toastées. C'est un vin riche en bouche, où le fruit explose sur le cassis, la cerise, la myrtille, et des notes de boisé frais, de réglisse, de zan, avec des tanins soyeux, denses et frais. Une excellente bouteille !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine des Perdrix
Cuvée
1er Cru Aux Perdrix
Millésime
2010
Appellation
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Région
Bourgogne
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Argilo-calcaire à prédominance argileuse
Viticulture
Culture raisonnée
Vendanges
manuelles
Vinification
récolte pigée pendant la fermentation alcoolique, sans remontage. Cuvaisons de 15 à 20 jours puis les vins sont mis en fûts de chêne, après léger débourbage
Élevage
de 12 à 18 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Très belle robe grenat, reflets pourpres
Nez
développe des arômes de fruits noirs cassis, fruits à l’alcool et des notes réglissées, légèrement toastées
Bouche
vin riche, le fruit explose, cassis, cerise, myrtilles et des notes de boisé frais, réglisse, zan. Les tannins sont soyeux, denses et frais
Servir
En carafe à 13-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2020
Accords mets/vins
Le Nuits Saint Georges 1er Cru « Aux Perdrix » 2010 accompagnera parfaitement les viandes en sauce (bœuf bourguignon, coq au vin), les viandes rouges (côte de bœuf, gigot d’agneau), et les fromages forts...<br/>
Domaine des Perdrix
Nuits-Saint-Georges
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Exploité par la famille Devillard, qui possède notamment le château de Chamirey à Mercurey, le vignoble se situe sur des terroirs remarquables du sud de la côte de Nuits, et sa production est vinifiée dans l’esprit des vins modernes, en recherchant une haute maturité du raisin et des textures profondes et voluptueuses. Le résultat est probant depuis quelques années, dès les appellations communales, avec des matières aux jus très fins quand nous les connaissions plutôt solides. Toute la plénitude possible du 2018 a été captée ici, ce seront des vins de garde, voire de très grande garde pour les nuits et l'échezeaux. Également un ravissant bourgogne rouge.
Bourgogne Aujourd'hui
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Wine Spectator
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jancis Robinson
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Avis client
Note des clients
5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. HUGUES D. Publié le 15/04/2019
Fabuleux ! À quand la prochaine vente ?
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Note et avis de M. PAUL OLIVIER P. Publié le 01/03/2014
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