Domaine des Perdrix - Aux Perdrix 1er Cru 2010

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
5/5 (2 clients)

Notes : Bettane & Desseauve 18/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
Ce Premier Cru 2010 développe des arômes de fruits noirs (cassis), de fruits à l’alcool et des notes réglissées, légèrement toastées. C'est un vin riche en bouche, où le fruit explose sur le cassis, la cerise, la myrtille, et des notes de boisé frais, de réglisse, de zan, avec des tanins soyeux, denses et frais. Une excellente bouteille !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des Perdrix

Cuvée

1er Cru Aux Perdrix

Millésime

2010

Appellation

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Argilo-calcaire à prédominance argileuse

Viticulture

Culture raisonnée

Vendanges

manuelles

Vinification

récolte pigée pendant la fermentation alcoolique, sans remontage. Cuvaisons de 15 à 20 jours puis les vins sont mis en fûts de chêne, après léger débourbage

Élevage

de 12 à 18 mois en fûts de chêne

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Très belle robe grenat, reflets pourpres

Nez

développe des arômes de fruits noirs cassis, fruits à l’alcool et des notes réglissées, légèrement toastées

Bouche

vin riche, le fruit explose, cassis, cerise, myrtilles et des notes de boisé frais, réglisse, zan. Les tannins sont soyeux, denses et frais

Servir

En carafe à 13-14°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2020

Accords mets vins

Accords mets/vins

Le Nuits Saint Georges 1er Cru &laquo; Aux Perdrix &raquo; 2010 accompagnera parfaitement les viandes en sauce (b&oelig;uf bourguignon, coq au vin), les viandes rouges (c&ocirc;te de b&oelig;uf, gigot d&rsquo;agneau), et les fromages forts...<br/>

Domaine des Perdrix

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Nuits-Saint-Georges

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Exploité par la famille Devillard, qui possède notamment le château de Chamirey à Mercurey, le vignoble se situe sur des terroirs remarquables du sud de la côte de Nuits, et sa production est vinifiée dans l’esprit des vins modernes, en recherchant une haute maturité du raisin et des textures profondes et voluptueuses. Le résultat est probant depuis quelques années, dès les appellations communales, avec des matières aux jus très fins quand nous les connaissions plutôt solides. Toute la plénitude possible du 2018 a été captée ici, ce seront des vins de garde, voire de très grande garde pour les nuits et l'échezeaux. Également un ravissant bourgogne rouge.

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Avis client

Note des clients

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5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M. HUGUES D. Publié le 15/04/2019

Fabuleux ! À quand la prochaine vente ?

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Note et avis de M. PAUL OLIVIER P. Publié le 01/03/2014

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