Domaine des Perdrix - Aux Perdrix 2003
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
L'un des 3 meilleurs vins de l'année 2007 élu par le Guide Hachette !
Fleurus 19/20, Guide Hachette 2**Coup de Coeur, Gault Millau 92 R. Parker 90, RVF 8.5/10Emblème et quasi monopole du Domaine des Perdrix, ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Perdrix" 2003 est un véritable bonheur. Une valeur sûre qui séduit et bat tous les records en matière de distinctions avec la mention spéciale réservée aux trois meilleurs vins de l'année de tout le Guide Hachette 2007. Tous les compliments lui ont été faits et vous les comprendrez aisément en dégustant ce vin qui rassemble unanimement les convives autour d'une table. Une magnifique cuvée, immanquable qui sera parfaite sur vos tables de réveillons !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine des Perdrix
Cuvée
1er Cru Aux Perdrix
Millésime
2003
Appellation
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Région
Bourgogne
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
sols argilo-calcaires sur roche calcaire
Vendanges
100% manuelles
Élevage
15 mois en fûts de chêne, dont 50% de fûts neufs
Dégustation & accords
Oeil
magnifique robe rouge sombre et intense
Nez
riche, puissant et complexe, avec des arômes vanillés, réglissés et toastés qui évoluent sur des notes de fruits noirs très mûrs
Bouche
la bouche est structurée et charnue, avec des saveurs minérales, épicées et fumées, évoluant en finale, sur des notes fruitées et salées. les tanins sont profonds et riches.
Servir
en carafe à 16°
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
maintenant
Apogée
2009
Boire avant
2015
Accords mets/vins
Un chapon rôti, une volaille en sauce, un chevreuil aux airelles, une selle d'agneau rôtie, une viande rouge marinée ou grillée, un faisan aux raisins, plateau de fromages <br/>
Domaine des Perdrix
Nuits-Saint-Georges
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Exploité par la famille Devillard, qui possède notamment le château de Chamirey à Mercurey, le vignoble se situe sur des terroirs remarquables du sud de la côte de Nuits, et sa production est vinifiée dans l’esprit des vins modernes, en recherchant une haute maturité du raisin et des textures profondes et voluptueuses. Le résultat est probant depuis quelques années, dès les appellations communales, avec des matières aux jus très fins quand nous les connaissions plutôt solides. Toute la plénitude possible du 2018 a été captée ici, ce seront des vins de garde, voire de très grande garde pour les nuits et l'échezeaux. Également un ravissant bourgogne rouge.
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Wine Spectator
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Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. CYRIL J. Publié le 01/12/2013
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