Domaine des Perdrix - Aux Perdrix 2003

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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5/5 (1 clients)

L'un des 3 meilleurs vins de l'année 2007 élu par le Guide Hachette !

Fleurus 19/20, Guide Hachette 2**Coup de Coeur, Gault Millau 92 R. Parker 90, RVF 8.5/10
Emblème et quasi monopole du Domaine des Perdrix, ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Perdrix" 2003 est un véritable bonheur. Une valeur sûre qui séduit et bat tous les records en matière de distinctions avec la mention spéciale réservée aux trois meilleurs vins de l'année de tout le Guide Hachette 2007. Tous les compliments lui ont été faits et vous les comprendrez aisément en dégustant ce vin qui rassemble unanimement les convives autour d'une table. Une magnifique cuvée, immanquable qui sera parfaite sur vos tables de réveillons !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des Perdrix

Cuvée

1er Cru Aux Perdrix

Millésime

2003

Appellation

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sols argilo-calcaires sur roche calcaire

Vendanges

100% manuelles

Dégustation & accords

Oeil

magnifique robe rouge sombre et intense

Nez

riche, puissant et complexe, avec des arômes vanillés, réglissés et toastés qui évoluent sur des notes de fruits noirs très mûrs

Bouche

la bouche est structurée et charnue, avec des saveurs minérales, épicées et fumées, évoluant en finale, sur des notes fruitées et salées. les tanins sont profonds et riches.

Boire à partir de

maintenant

Boire avant

2015

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 16°

Accords mets vins

Accords mets/vins

Un chapon r&ocirc;ti, une volaille en sauce, un chevreuil aux airelles, une selle d'agneau r&ocirc;tie, une viande rouge marin&eacute;e ou grill&eacute;e, un faisan aux raisins, plateau de fromages <br/>

Domaine des Perdrix

Plus d'information sur Domaine des Perdrix

Nuits-Saint-Georges

L'appellation Nuits-Saint-Georges est une appellation communale de la Côte de Nuits, en Côte d'Or. Depuis son instauration en 1936, l'appellation concerne les communes de Nuits-Saint-Georges et Premeaux-Prissey. Ce vignoble comprend deux parties, l’une de Vosne-Romanée à la combe de la Serrée, l’autre vers le Midi. Des nuances apparaissent ainsi parmi les vins. Par ailleurs, l'appellation Nuits-Saint-Georges Premier Cru a été attribué à 41 climats reconnus au sein de l'appellation communale constituant une surface de 140 hectares, pour une production avoisinant la moitié des Nuits-Saint-Georges.

Dans la partie nord, les sols proviennent des limons à cailloutis descendus de la Côte, des alluvions de la vallée du Meuzin quand ils ne se situent pas en haut de coteau. Dans la partie sud, les limons du bas proviennent de la combe des Vallerots (terre profonde, marno-calcaire) alors qu’au sommet du coteau, on caresse le rocher. Exposition le plus souvent au levant ou sud-est.

Les vins Nuits-Saint-Georges et Nuits-Saint-Georges Premier Cru rouges, quasi exclusivement issus du Pinot, ont presque toujours une couleur intense et sombre. Les arômes sont puissants et complexes: ils mêlent à la fois la cerise, le cassis, la fourrure, la truffe, et souvent les épices. Ils sont parmi les plus tanniques de la Bourgogne. L'harmonie tanin-rondeur en fait des vins corpulents et solides. La production de vins blancs, constitués de Chardonnay, y est presque anecdotique.

Outre la qualité du terroir, ce sont aussi les grands domaines qui fondent la notoriété de l'appellation Nuits-Saint-Georges et Nuits-Saint-Georges Premier Cru à l'instar  du Domaine des Perdrix, des domaines Dominique Laurent, Faiveley, Joseph Drouhin, Méo-Camuzet ou de la Maison Bouchard Père et Fils.

Plus d'information sur les vins Nuits-Saint-Georges

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2014) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

« Christiane et Bernard Devillard ont repris en 1996 ce petit domaine de Nuits-Saint-Georges, qui a emprunté le nom de son climat le plus célèbre, le premier cru Aux Perdrix, dont il a d'ailleurs le monopole. Avec l'aide de leurs enfants Amaury et Aurore, qui gèrent aujourd'hui le domaine, ils en ont fait un petit bijou, proposant des vins corsé, denses, fortement colorés, qu'il est conseillé de faire vieillir plusieurs années avant ouverture. »

Avis client

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5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.CYRIL J. Publié le 01/12/2013

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