Domaine des Perdrix - Aux Perdrix 2003

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
5/5 (1 clients)

L'un des 3 meilleurs vins de l'année 2007 élu par le Guide Hachette !

Fleurus 19/20, Guide Hachette 2**Coup de Coeur, Gault Millau 92 R. Parker 90, RVF 8.5/10
Emblème et quasi monopole du Domaine des Perdrix, ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Perdrix" 2003 est un véritable bonheur. Une valeur sûre qui séduit et bat tous les records en matière de distinctions avec la mention spéciale réservée aux trois meilleurs vins de l'année de tout le Guide Hachette 2007. Tous les compliments lui ont été faits et vous les comprendrez aisément en dégustant ce vin qui rassemble unanimement les convives autour d'une table. Une magnifique cuvée, immanquable qui sera parfaite sur vos tables de réveillons !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des Perdrix

Cuvée

1er Cru Aux Perdrix

Millésime

2003

Appellation

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sols argilo-calcaires sur roche calcaire

Vendanges

100% manuelles

Elevage

15 mois en fûts de chêne, dont 50% de fûts neufs

Dégustation & accords

Oeil

magnifique robe rouge sombre et intense

Nez

riche, puissant et complexe, avec des arômes vanillés, réglissés et toastés qui évoluent sur des notes de fruits noirs très mûrs

Bouche

la bouche est structurée et charnue, avec des saveurs minérales, épicées et fumées, évoluant en finale, sur des notes fruitées et salées. les tanins sont profonds et riches.

Boire à partir de

maintenant

Apogée

2009

Boire avant

2015

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 16°

Accords mets vins

Accords mets/vins

Un chapon r&ocirc;ti, une volaille en sauce, un chevreuil aux airelles, une selle d'agneau r&ocirc;tie, une viande rouge marin&eacute;e ou grill&eacute;e, un faisan aux raisins, plateau de fromages <br/>

Domaine des Perdrix

Plus d'information sur Domaine des Perdrix

Nuits-Saint-Georges

L'appellation Nuits-Saint-Georges est une appellation communale de la Côte de Nuits, en Côte d'Or. Depuis son instauration en 1936, l'appellation concerne les communes de Nuits-Saint-Georges et Premeaux-Prissey. Ce vignoble comprend deux parties, l’une de Vosne-Romanée à la combe de la Serrée, l’autre vers le Midi. Des nuances apparaissent ainsi parmi les vins. Par ailleurs, l'appellation Nuits-Saint-Georges Premier Cru a été attribué à 41 climats reconnus au sein de l'appellation communale constituant une surface de 140 hectares, pour une production avoisinant la moitié des Nuits-Saint-Georges.

Dans la partie nord, les sols proviennent des limons à cailloutis descendus de la Côte, des alluvions de la vallée du Meuzin quand ils ne se situent pas en haut de coteau. Dans la partie sud, les limons du bas proviennent de la combe des Vallerots (terre profonde, marno-calcaire) alors qu’au sommet du coteau, on caresse le rocher. Exposition le plus souvent au levant ou sud-est.

Les vins Nuits-Saint-Georges et Nuits-Saint-Georges Premier Cru rouges, quasi exclusivement issus du Pinot, ont presque toujours une couleur intense et sombre. Les arômes sont puissants et complexes: ils mêlent à la fois la cerise, le cassis, la fourrure, la truffe, et souvent les épices. Ils sont parmi les plus tanniques de la Bourgogne. L'harmonie tanin-rondeur en fait des vins corpulents et solides. La production de vins blancs, constitués de Chardonnay, y est presque anecdotique.

Outre la qualité du terroir, ce sont aussi les grands domaines qui fondent la notoriété de l'appellation Nuits-Saint-Georges et Nuits-Saint-Georges Premier Cru à l'instar  du Domaine des Perdrix, des domaines Dominique Laurent, Faiveley, Joseph Drouhin, Méo-Camuzet ou de la Maison Bouchard Père et Fils.

Plus d'information sur les vins Nuits-Saint-Georges

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Exploité par la famille Devillard, qui possède notamment le château de Chamirey à Mercurey, le vignoble se situe sur des terroirs remarquables du sud de la côte de Nuits, et sa production est vinifiée dans l’esprit des vins modernes, en recherchant une haute maturité du raisin et des textures profondes et voluptueuses. Le résultat est probant depuis quelques années, dès les appellations communales, avec des matières aux jus très fins quand nous les connaissions plutôt solides. Toute la plénitude possible du 2018 a été captée ici, ce seront des vins de garde, voire de très grande garde pour les nuits et l'échezeaux. Également un ravissant bourgogne rouge.

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Domaine noté (guide 2021) Recommandé

Wine Spectator

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Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Jancis Robinson

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Avis client

Note des clients

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5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.CYRIL J. Publié le 01/12/2013

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