Un grand Bourgogne, qui mérite sa réputation. Une robe rouge intense et lumineuse, un nez puissant, avec des tonalités de cerise noire et d'épices qui évoluent vers des notes de cuir neuf. En bouche, les tannins donnent une certaine impression de fermeté, adoucie par un gras harmonieux. Une belle persistance aromatique.
Caractéristiques du vin
Domaine
Joseph Drouhin
Millésime
2018
Appellation
Pommard
Région
Bourgogne
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols argilo-calcaires, vignoble célèbre situé au sud de Beaune, très proche de la ville
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
2 à 3 semaines de macération et vinification au total, levures indigènes, température de macération et de fermentation maîtrisée.
Élevage
14-18 mois en fûts (dont 20% de neufs)
Degré d'alcool
13%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge intense et lumineuse
Nez
Puissant, avec des tonalités de cerise noire et d'épices qui évoluent vers des notes de cuir neuf
Bouche
Les tannins donnent une certaine impression de fermeté, adoucie par un gras harmonieux. Une belle persistance aromatique, un grand Bourgogne qui mérite sa réputation
Servir
À 16°C
Boire à partir de
2024
Boire avant
2038
Accords mets/vins
S'appréciera avec une terrine de gibier, une fondue bourguignonne, une pièce de bœuf à la bourguignonne, un bœuf bourguignon
Joseph Drouhin
Pommard
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Originaire de l’Yonne, Joseph Drouhin fonda cette maison iconique en 1880. Celle-ci demeure, près de 140 ans plus tard, une histoire de famille, avec Frédéric à la gestion, Laurent aux marchés export, Philippe à la vigne et Véronique dans les chais. La viticulture biologique a fait ses débuts sur les 80 hectares du domaine en 1988, et les premières préparations biodynamiques y furent appliquées en 1997. Cette maison fait partie des rares domaines bourguignons à porter une attention notable au contrôle de sa merranderie afin d’imposer une sélection de bois des plus précises, ainsi qu’un temps de séchage adéquat (minimum 3 ans) pour chacune de ses cuvées. La même minutie est appliquée à la vigne, où les achats de raisins sont suivis dès le mois de mai afin d’établir les méthodes de vinification qui accompagneront chacune des parcelles. Il en découle un style de vin, en blanc comme en rouge, axé sur l’élégance, la finesse et l’expression du fruit dans sa phase primaire. Chaque climat s’exprime ici de façon limpide et précise.

Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Cette maison est désormais dirigée par Frédéric Drouhin, épaulé par sa sœur Véronique pour les vins et par son frère Philippe aux vignes. Depuis juillet 2013, elle a ouvert une œnothèque au cœur de Beaune. Elle a trouvé sa vitesse de croisière et s’impose comme une valeur sûre. La maison s’appuie sur un vignoble biodynamique particulièrement bien pourvu en grands blancs, en côte-de-beaune mais aussi à Chablis (vins vendus sous la marque Drouhin-Vaudon), dont le célèbre Clos des Mouches.

James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client


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