H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2023

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.

Bourgogne Aujourd'hui

A propos du vin :

Issue de 3 hectares de vieilles vignes de 60 ans, cette cuvée révèle des arômes charmeurs de fruits bien mûrs, de fleurs, d'épices... Le vin est dense, élégant, soyeux, séducteur, avec un fruité "sucré", gourmand et un bon équilibre.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Puissant, avec une accroche marquée, Sous Roche s’impose par un jus retenu, accompagné de petits tanins fermes qui se patineront d’ici deux ou trois ans.

A propos du domaine :

Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, les vins sont fins précis et élégants. Une gamme de vins qui mérite amplement sa première étoile.

James Suckling

A propos du vin :

Un vin aux beaux arômes de sous-bois, de mousse et de framboises, avec des notes épicées, vanillées et minérales. De corps moyen, vif et rond en bouche. Une belle texture et des nuances dans une finale longue mais délicate. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. À boire dès maintenant ou à conserver.