Joseph Drouhin - Saint-Romain blanc 2023
93/100
James Suckling
« Ce Saint-Romain sublime le Chardonnay dans cette cuvée surprenante produite en petite quantité, une belle découverte ! »
« Une texture onctueuse et agréable, avec des notes de lanoline, de miel, de craie et de pierre. On perçoit également des arômes de peaux de raisin. Un vin moyennement corsé, d'une belle rondeur, avec une finale vive. À suivre de près. À boire dès maintenant. » (James Suckling 2025)
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Oeil
Robe or blanc, limpide et brillante
Nez
Séducteur, aux senteurs très fines de fleurs de chèvrefeuille, de confiture de mirabelles, évoluant avec aération vers des notes de miel et de pain d'épice
Bouche
Vive et fraîche en attaque, puis s'installe une belle rondeur au fruit généreux, enveloppé d'un zeste de citron, finale longue et minérale sur des saveurs de pierre concassée propre au terroir
Servir
À 12-13°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2026
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster sur une sole meunière, un carpaccio de Saint-Jacques, des huitres gratinées au four...
Decanter
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Cette maison est désormais dirigée par Frédéric Drouhin, épaulé par sa sœur Véronique pour les vins et par son frère Philippe aux vignes. Depuis juillet 2013, elle a ouvert une œnothèque au cœur de Beaune. Elle a trouvé sa vitesse de croisière et s’impose comme une valeur sûre. La maison s’appuie sur un vignoble biodynamique particulièrement bien pourvu en grands blancs, en côte-de-beaune mais aussi à Chablis (vins vendus sous la marque Drouhin-Vaudon), dont le célèbre Clos des Mouches.
James Suckling
Vin noté (guide 2025) 93/100
A propos du vin :
Une texture onctueuse et agréable, avec des notes de lanoline, de miel, de craie et de pierre. On perçoit également des arômes de peaux de raisin. Un vin moyennement corsé, d'une belle rondeur, avec une finale vive. À suivre de près. À boire dès maintenant.
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