Terres Secrètes - Saint-Véran 2011
16,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
Ce joli Saint-Véran à la robe dorée, intense et délicate, mêle au nez des arômes de fruits (pêche, poire) et de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille) d'une belle précision. Le gras, l’onctuosité et une élégante fraîcheur s’équilibrent en bouche, pour donner un blanc frais, expressif et très gourmand...
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Oeil
robe dorée, intense et délicate.
Nez
mêle des arômes de fruits (pêche, poire) et de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille)
Bouche
le gras, l’onctuosité et une élégante fraîcheur s’équilibrent
Servir
à 11-13°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2015
Accords mets/vins
idéal à l’apéritif, mais aussi sur une viande blanche, les poissons grillés, le fromage de chèvre et les pâtes affinées...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Les vignerons des Terres Secrètes représentent trois caves coopératives (Prissé, Verzy et Sologny), avec 120 coopérateurs qui cultivent l'équivalent de 950 hectares dont 650 de Chardonnay. Depuis 2013, la cave est labellisée en Développement durable.
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté 16,5/20
A propos du vin :
Ces cuvées de base sont toujours intéressantes car elles mettent en relief la qualité du travail fait par une entreprise sur des volumes importants. Arômes mûrs, riches, nets de fruits et de fleurs. En bouche, le vin est riche, charmeur, tout en conservant une belle fraîcheur.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Les Vignerons des Terres secrètes sont les héritiers du mouvement coopératif qui s'est constitué au début du XXes. en Mâconnais. Cette association, née de la fusion des caves coopératives de Prissé, Sologny et Verzé, exploite aujourd'hui près de 950 ha de vignes (pour 120 coopérateurs), principalement de chardonnay.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)