Albert Bichot - Savigny-lès-Beaune 1er cru Les Peuillets 2023
93/100
James Suckling
« Cette appellation est l'une des grandes gagnantes du changement climatique en Bourgogne. D'excellents arômes de cerise acide, de groseille et de prune rouge sont délicatement soulignés par une structure tannique saine. Assez sec et vif en bouche, avec un corps moyen. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2025)
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Oeil
Robe rubis, disque brillant
Nez
Intense et gourmand, aux parfums de fruits rouges et noirs : on perçoit du cassis, de la cerise noire et de la framboise, complexifiés par des notes d'épices douces
Bouche
Soyeuse et ample, belle chair soutenue par des tannins fins, finale marquée par des notes plus animales et un boisé fondu est persistant
Servir
À 15-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2026
Boire avant
2032
Accords mets/vins
À déguster sur un filet mignon de porc et sa sauce à la moutarde, une belle viande rouge grillée, un Brie bien fondant...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Cette maison historique fondée en 1831 est aujourd’hui menée tambour battant par Albéric Bichot, sixième génération de cette famille dont la présence en Bourgogne remonte au XIIIe siècle. Épaulé par Alain Serveau (directeur technique) et Christophe Chavel (directeur viticole), ces trois mousquetaires ont su bâtir un modèle original de maison bourguignonne, avec des vins signés Bichot dans toutes les appellations de la grande Bourgogne mais aussi quatre domaines richement dotés en beaux crus : Long-Depaquit pour le Chablisien, Clos-Frantin pour la côte de Nuits, domaine du Pavillon pour la côte de Beaune, et domaine Adélie pour la côte chalonnaise.
Decanter
Domaine noté Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Cette maison historique de Beaune, dirigée depuis 1996 par Albéric Bichot, n’a pas toujours brillé par la régularité et la qualité de ses vins. Les choses ont désormais bien changé. Sous le blason Albert Bichot, on retrouvera les vins de six domaines : Long-Depaquit à Chablis (voir cette adresse), le Clos Frantin et Château-Gris en Côte de Nuits, le domaine du Pavillon, le domaine Adélie en Côte chalonnaise et le domaine de Rochegrès en Beaujolais. Chacune de ces structures possède son propre outil de vinification et des équipes dédiées, placées sous la houlette du directeur technique général, Alain Serveau.
Vinous
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James Suckling
Vin noté (guide 2025) 93/100
A propos du vin :
Cette appellation est l'une des grandes gagnantes du changement climatique en Bourgogne. D'excellents arômes de cerise acide, de groseille et de prune rouge sont délicatement soulignés par une structure tannique saine. Assez sec et vif en bouche, avec un corps moyen. À boire ou à conserver.
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