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Joseph Drouhin
Joseph Drouhin - Savigny-Lès-Beaune Clos des Godeaux 2020
Joseph Drouhin - Savigny-Lès-Beaune Clos des Godeaux 2020

Joseph Drouhin - Savigny-Lès-Beaune Clos des Godeaux 2020

Savigny-lès-Beaune|Vin rouge|Bio

92/100

Decanter

pinot noir
puissant
concentré
Mont d'Or
vin de garde

« Un vin souple et féminin ! »

« D'une couleur profonde, presque noire, il présente une concentration impressionnante de prunes foncées, avec des notes de terre, de fumée et un soupçon de cuir. Les tannins sont fermes mais très finement granuleux. Par sa puissance et sa concentration, ce vin rappelle presque le travail de Drouhin dans l'Oregon plutôt qu'en Bourgogne. Ce clos se trouve au centre du village Les Godeaux, au sommet de la pente au-dessus de Lavieres, avec des vignes exposées au sud. » (Decanter 2021)

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Domaine

Joseph Drouhin

Cuvée

Clos des Godeaux

Millésime

2020

Appellation

Savigny-lès-Beaune

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Marnes calcaires du Bathonien, terres légères, quoique colorées, constellées de cailloux anguleux, exposition plein sud et à 360 m d'altitude

Viticulture

Approche biologique et biodynamique

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage total, 2 à 3 semaines de fermentation et macération en petites cuves ouvertes avec levures indigènes, pigeages et remontages, pressurage sur pressoir vertical

Élevage

14 à 16 mois en fûts de chêne français (dont 20 à 25% neufs)

Bio

Oui

Oeil

Robe rubis

Nez

Élégant de petits fruits rouges et de fleurs (rose), quelques épices

Bouche

Attaque souple, séduisante par la subtile intensité des arômes de cassis et framboises, notes toujours épicées, tannins soyeux lui conférant une délicate finesse

Servir

À 16°C

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec une volaille rôtie, du veau, des fromages à pâte molle (Camembert, Brie, Mont d'Or)...

Plus d'information sur Joseph Drouhin

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Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2021) 92/100

Domaine noté (guide 2021) Recommandé

A propos du vin :

D'une couleur profonde, presque noire, il présente une concentration impressionnante de prunes foncées, avec des notes de terre, de fumée et un soupçon de cuir. Les tannins sont fermes mais très finement granuleux. Par sa puissance et sa concentration, ce vin rappelle presque le travail de Drouhin dans l'Oregon plutôt qu'en Bourgogne. Ce clos se trouve au centre du village Les Godeaux, au sommet de la pente au-dessus de Lavieres, avec des vignes exposées au sud.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Domaine noté (guide 2027) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

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