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Pascal Clément - Pommard Les Chanlins 1er Cru 2016

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

pinot noir
vin de garde
1er cru

La célébrité du Pommard au XIXème siècle lui vaut l’image d’un vin viril. En réalité, les terroirs, les vinifications et l’âge nuancent ce portrait pour offrir un vin riche en sensibilité. Ce rouge profond offre des notes de petits fruits rouges et noirs, poivre, fleurs séchées et peut développer avec le temps des notes de cuir et de chocolat notamment. Autant de raisons pour le laisser vieillir un peu afin qu’il s’ouvre pleinement offrant texture sur la rondeur et structure délicate et affirmée.

Caractéristiques

Domaine

Pascal Clément

Cuvée

Les Chanlins 1er Cru

Millésime

2016

Appellation

Pommard 1er cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols de calcaires et marnes sur Climat Les Chanlins

Viticulture

Raisonnée, vin issu d'achat de raisin ou de jus

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Traditionnelle

Élevage

En fûts de chêne

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis

Nez

Nuancé de notes de fruits rouges doux, d'écorce d'agrumes, de fumée de bois et de fleurs séchées

Bouche

Ample et profonde, concentrée, une pureté irrésistible de fruits, les tanins donnant une structure satinée. Belle aptitude au vieillissement

Servir

À 15-17°C

Boire avant

2030

Garde

10 à 15 ans

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur un gibier à plumes, des volailles rôties, un pavé de bœuf et fera des merveilles sur un Epoisses, Soumaintrain, un vieux Comté

Pascal Clément

Plus d'information sur Pascal Clément

Pommard

Plus d'information sur Pommard

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Après vingt ans de vinification dans différents domaines de Bourgogne, Pascal Clément a créé son négoce en 2012, tourné essentiellement vers les blancs de la Côte chalonnaise et de la Côte de Beaune.

Wine Enthusiast

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

James Suckling

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