Pascal Clément - Pommard Les Chanlins 1er Cru 2016

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

pinot noir

vin de garde

1er cru

La célébrité du Pommard au XIXème siècle lui vaut l’image d’un vin viril. En réalité, les terroirs, les vinifications et l’âge nuancent ce portrait pour offrir un vin riche en sensibilité. Ce rouge profond offre des notes de petits fruits rouges et noirs, poivre, fleurs séchées et peut développer avec le temps des notes de cuir et de chocolat notamment. Autant de raisons pour le laisser vieillir un peu afin qu’il s’ouvre pleinement offrant texture sur la rondeur et structure délicate et affirmée.

Caractéristiques du vin

Domaine

Pascal Clément

Cuvée

Les Chanlins 1er Cru

Millésime

2016

Appellation

Pommard 1er cru

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

En fûts de chêne

Viticulture

Raisonnée, vin issu d'achat de raisin ou de jus

Vinification

Traditionnelle

Terroirs

Sols de calcaires et marnes sur Climat Les Chanlins

Garde

10 à 15 ans

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis

Nez

Nuancé de notes de fruits rouges doux, d'écorce d'agrumes, de fumée de bois et de fleurs séchées

Bouche

Ample et profonde, concentrée, une pureté irrésistible de fruits, les tanins donnant une structure satinée. Belle aptitude au vieillissement

Boire avant

2030

Servir

À 15-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur un gibier à plumes, des volailles rôties, un pavé de bœuf et fera des merveilles sur un Epoisses, Soumaintrain, un vieux Comté

Pascal Clément

Plus d'information sur Pascal Clément

Pommard

Pommard est une appellation village de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Elle a été reconnue en 1936 et concerne exclusivement la commune de Pommard. Situés en Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay, Pommard, ses crus et ses belles demeures marquent l'endroit où la Côte s'incline légèrement du côté d'Autun. Dès le Moyen-âge, on voyait le Pommard comme « la fleur des vins du Beaunois ». C'est peut-être le vin de référence de la région de Bourgogne. L'appellation Pommard comporte 28 climats classés en Pommard Premier Cru dont les plus renommés sont sans doute Les Rugiens et Les Epenots

Les vignes de Pommard et Pommard Premier Cru sont plantées entre 250 et 330 mètres d'altitude, exposées au levant au midi. Le terroir repose, en sa la partie la moins élevée, sur des alluvions anciennes, puis au milieu des coteaux, sur des sols argilo-calcaires bien drainés grâce à un cailloutis de débris rocheux. En montant encore, on trouve des marnes oxfordiennes, des sols bruns calciques et bruns calcaires.

Le vin de Pommard et Pommard Premier Cru est exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir. La célébrité du Pommard au XIXe siècle lui vaut l’image d’un vin insistant et viril. En réalité, les terroirs, les vinifications et l’âge nuancent ce portrait pour offrir un vin riche en sensibilité. Le Pommard est un vin à laisser un peu vieillir afin qu’il s’ouvre pleinement et s'appréciera particulièrement lorsqu'il est proposé par des domaines tels que le Domaine Roger Belland, le Domaine de Courcel ou le Domaine Henri et Gilles Buisson. En Pommard Premier Cru l'amateur de l'appellation s'orientera ainsi plus sûrement vers le Domaine Leroy, les Maisons Bouchard Père et Fils ou Verget ou vers les crus proposé par Louis Jadot.
Plus d'information sur les vins Pommard

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Après vingt ans de vinification dans différents domaines de Bourgogne, Pascal Clément a créé son négoce en 2012, tourné essentiellement vers les blancs de la Côte chalonnaise et de la Côte de Beaune.

Wine Enthusiast

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

James Suckling

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