Pascal Clément - Bourgogne Chardonnay 2015

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.3/5 (6 clients)

1*Étoile

Hachette

«Ce chardonnay ne manque pas d'atouts, à commencer par une belle élégance au nez, avec des notes de fruits blancs sur fond boisé. La bouche charnue, ronde, concentrée, un peu grillée, trouve son équilibre grâce à une acidité bien présente.» (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Caractéristiques du vin

Domaine

Pascal Clément

Cuvée

Chardonnay

Millésime

2015

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

Chardonnay

Terroirs

Marne et calcaire marneux, sols blanchâtre ou gris clair, profonds et peu caillouteux

Vendanges

À maturité optimale

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Traditionnelle

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe or clair limpide et cristalline ornée de reflets verts

Nez

Notes de noisette sous des accents miellés, beurrés, nuancés de fougère, d'épices, de tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et silex

Bouche

Aromatique et fin, belle onctuosité

Boire à partir de

2018

Boire avant

2020

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur des entrées terrine de poisson, escargots Bourguignon, Vacherin ou Mont d'Or...

Pascal Clément

Plus d'information sur Pascal Clément

Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne.

Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont souvent très proches, et il n'est pas rare que les crus les plus emblématiques de la région se côtoient à quelques dizaines de mètres à peine. Les sols sont à dominant calcaire, incluant des argiles et des marnes sur une structure souvent pierreuse, d'où un drainage efficace favorable à la culture de la vigne. Ces terroirs bénéficient de l'appellation depuis 1937.

Les vins de Bourgogne connaissent deux cépages rois : le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs, ce dernier étant spécifique de la région, pour y livrer l'une des plus belles expressions au monde dans des appellations mythiques. Les vins d'appellation Bourgogne ouvrent la gamme que propose la région et sont d'excellents vins d'initiation : les blancs sont réputés pour leur vivacité et leur large registre aromatique, tandis que les rouges jouent sur l'élégance et la finesse ainsi que sur une structure souvent légère et fluide. L'appellation Bourgogne est sublimée par de très grandes maisons telles que Louis Jadot, le Domaine Bouchard Père et Fils, ou encore Joseph Drouhin, le Domaine Devillard, le Domaine René Bouvier et le Domaine Guffens-Heynen.

Plus d'information sur les vins Bourgogne

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Ce chardonnay ne manque pas d'atouts, à commencer par une belle élégance au nez, avec des notes de fruits blancs sur fond boisé. La bouche charnue, ronde, concentrée, un peu grillée, trouve son équilibre grâce à une acidité bien présente.

A propos du domaine :

Après vingt ans de vinification dans différents domaines de Bourgogne, Pascal Clément a créé son négoce en 2012, tourné essentiellement vers les blancs de la Côte chalonnaise et de la Côte de Beaune.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.3/5

sur 6 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CLAUDE S. Publié le 05/11/2018

vin vif et agréable

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PATRICK C. Publié le 26/09/2018

à prix égal, on peut trouver mieux

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ALEXANDRE P. Publié le 24/03/2019

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Note et avis de M.SEBASTIEN G. Publié le 02/01/2019

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Note et avis de M.JOSE PASCAL V. Publié le 19/11/2018

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Note et avis de M.GILLES G. Publié le 04/09/2018

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