Pascal Clément - Aloxe-Corton Les Valozières 1er Cru 2017
« Splendide expression de son terroir ! »
1er cru très bien situé juste en dessous du grand cru Corton Bressandes dont il tire sa féminité et son élégance, les Valozières se pare d'une robe rubis foncé presque cramoisie et présente un joli bouquet de fruits rouges. Robuste et distinguée, la bouche se caractérise par un corps ferme et structuré, riche en mâche et un très bel équilibre tanins/acidité.
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Oeil
Robe rubis foncé
Nez
Expressif de petits fruits rouges, d'écorce d'orange, pivoine
Bouche
Robuste et distinguée, racée et fruitée, sur un corps ferme et structuré, riche en mâche et en tanins aimables
Servir
À 16-17°C
Apogée
2021-2023
Boire avant
2030
Garde
3 à 10 ans
Accords mets/vins
S'appréciera sur une volaille, un pigeon, une jeune perdrix, de la viande d'agneau ou de veau, une viande en sauce blanche, un fromage Ami du Chambertin
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Après vingt ans de vinification dans différents domaines de Bourgogne, Pascal Clément a créé son négoce en 2012, tourné essentiellement vers les blancs de la Côte chalonnaise et de la Côte de Beaune.
Wine Enthusiast
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