Comme une carte qui se déplie, le paysage de Savigny-les-Beaune s'élargit entre la Montagne de Corton et Beaune. Dans sa robe rubis, ce Savigny est discrètement tannique, préservant les fruits rouges. Rondeur et volume, l'équilibre et la finesse, en de justes proportions, évoquent souvent les framboises, avec une belle élégance.
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Oeil
Robe limpide rubis à reflets violacés
Nez
Le bouquet s'ouvre sur une corbeille de petits fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis, myrtille), évoluant sur le pruneau cuit, sur des nuances poivrées, animales et de sous-bois, sur la mousse et sur le champignon
Bouche
Le corps est discrètement tannique, Il préserve les fruits rouges. Rondeur et volume, l'équilibre et la finesse, en de justes proportions, évoquent souvent les framboises, avec une belle élégance
Servir
À 15-17°C
Boire à partir de
2022
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
S'appréciera sur des grillades, volailles rôties, fromages : Chaource, Brie de Meaux, Tomme
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Après vingt ans de vinification dans différents domaines de Bourgogne, Pascal Clément a créé son négoce en 2012, tourné essentiellement vers les blancs de la Côte chalonnaise et de la Côte de Beaune.
Wine Enthusiast
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Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. JEAN MARC T. Publié le 24/10/2023
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