Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Ce Champagne rosé extra-brut (dosage 3,2gr/l) de grande posture développe des arômes subtils de fruits rouges. Le Pinot Noir vinifié en vin rouge s'insère avec délicatesse et justesse au Chardonnay, sensible et tonique à la fois. Vin d'apéritif ou de repas!

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Domaine :
Champagne Le Brun-Servenay
Nom du vin :
Extra Brut Rosé Ultime Réserve Privée
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
90% Chardonnay vieilles vignes Pour le dosage: 80% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier
Terroirs :
Argilo-calcaire de la Côte des Blancs
Viticulture :
Enherbement entre les rangs de vigne, travail des sols à l'aide de charrue
Vinification :
Parcellaire en cuves inox thermo-régulées d'une contenance de 30hl. Pas de fermentation malolactique. Très peu de dosage
Elevage :
Chardonnay: 1an en cuve avant la mise en bouteille. Pinot Noir et Meunier: 1an en fût. 3 ans minimum en cave
Oeil :
Robe rose pétale
Nez :
énergique et frais. Framboise, groseille, fraise apportent une sensation de confiserie gourmande et vivifiante à laquelle s'ajoutent parfois quelques notes mentholées.
Bouche :
Tendre et juteuse dans un premier temps. Elle est par la suite vive et élancée. La trame tannique apportée par le Pinot Noir confère un joli relief sensoriel qui termine son parcours vers les caractères originels du Chardonnay.
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2020
Ouvrir :
Et boire!
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à boire avec un tartare de thon, saumon cru, rehaussé de paprika ou de piment doux
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Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Patrick Le Brun conduit depuis 1996 un vignoble familial de près de 7 ha dont la majeure partie est située au cœur de la Côte des Blancs, patrie du chardonnay. Ses cuvées ne font pas leur fermentation malolactique et sont faiblement dosées.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :

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