Vega Sicilia - Ribera del Duero Unico 2016

Le Único 2016 était parfumé et élégant, reflétant un très bon millésime dans la région. Le vigneron Gonzalo Iturriaga a commencé en 2015, une année puissante, et il se souvient de 2016 comme d'une année très équilibrée, avec des rendements plus élevés et des vins plus fins. L'hiver a été doux, le printemps plus frais que la moyenne et l'été chaud. Le mois de septembre a été sec, ce qui a permis d'obtenir des raisins sains et une maturation équilibrée. Les vendanges ont commencé le 22 septembre et se sont terminées le 11 octobre. Le vin mis en bouteille est composé à 96 % de Tinto Fino et à 4 % de Cabernet Sauvignon, avec un taux d'alcool de 14,5 %, un pH de 3,82 et une acidité de 4,8 grammes. Il possède le parfum ancien de Vega, enivrant, complexe et nuancé, plein de personnalité et très énergique en bouche, vibrant et frais, sans manquer de puissance mais avec beaucoup d'élégance. Le vin est commercialisé 10 ans après la récolte, après avoir passé du temps dans des fûts de chêne américain et français neufs et usagés et dans des cuves en chêne de 20 000 litres, et il passe évidemment beaucoup de temps en bouteille. C'est un millésime monumental d'Único. Au total, 92 292 bouteilles, 3 695 magnums et quelques formats plus grands ont été produits. Il a été mis en bouteille en mai 2022. 2027-2046

Sur le plan stylistique, il s'agit d'un vin tertiaire, mais loin d'être fané. Des notes de thé noir, de cuir et de terre apparaissent avec une pureté et une précision remarquables, encadrées par des notes de cèdre et une élégante touche aromatique. La bouche est étonnamment délicate, avec des tanins intégrés et délicats, rehaussés de subtiles notes épicées - touches de clou de girofle et de bois de santal - qui ajoutent de la nuance. Alors que 2014 et 2015 ont été des années chaudes, 2016 n'a pas été fraîche, mais certainement moins chaude, ce qui a donné un vin légèrement moins concentré, plus raffiné et dont la vivacité primaire est restée intacte. Des nuances de cerise noire et de cassis se mêlent à une fraîcheur distinctive de forêt de pins, et le chêne, habilement intégré, joue un rôle de soutien. On assiste à une évolution tranquille pour Único : moins ouvertement boisé, plus transparent, il dégage une pureté qui rehausse le caractère signature du domaine plutôt que de le modifier. Un vin capable d'illuminer une salle à manger simplement en traversant la pièce pour rejoindre la table, et qui fera la fierté des collectionneurs et des admirateurs. 2026-2060

Un Vega magnifiquement équilibré qui est déjà accessible. Tout est en harmonie, révélant une qualité presque éthérée qui contraste avec le millésime 2015 plus dense. On y trouve une touche de minéralité associée à des arômes de mûres et de cerises noires. Les tanins sont fermes mais adoucis. Corps moyen à corsé et finale qui persiste pendant une minute. À boire ou à conserver.