« Profondeur et intensité caractérisent ce vin jaune de haute expression, qui manifeste par ailleurs une netteté et une tension très appréciables dans le cadre du millésime 2011.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Une cuvée puissante et généreuse, où l’on retrouve des saveurs de fruits secs renforcées par des notes de torréfaction… Un grand vin typé Jura, pour amateur averti !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Rolet
Cuvée
Vin Jaune
Millésime
2011
Appellation
Arbois
Région
Jura
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Savagnin
Terroirs
Coteaux de marnes bleues et grises du lias et du trias du jurassique moyen
Vendanges
Manuelles
Elevage
6 ans et 3 mois sous voile, sans ouillage en fûts de chêne
Viticulture
Raisonnée, apports limités en produits de traitement et un travail des sols en profondeur
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe brillante jaune clair avec des reflets dorés
Nez
Puissant, bien équilibré, révèle des arômes de noix, d'amandes, d'épices, de caramel et notes boisées
Bouche
Attaque franche, bouche volumineuse et généreuse. Belle longueur persistant sur des saveurs de fruits secs.
Boire avant
2030+
Ouvrir
2 heure avant
Servir
À 16°C
Accords mets/vins
À déguster avec volailles, viandes blanches ou poissons accompagnés de sauce crémée au vin jaune, une cuisine exotique ainsi qu'à l'apéritif avec du Comté et des noix...
Domaine Rolet
Plus d'information sur Domaine Rolet
Arbois
L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois dans le département du Jura.
Dans un relief tourmenté comportant des éboulis calcaires, le sol des vins d'Arbois se compose de marnes irisées très profondes, argilo-silicieuses et compactes. Avec 843 hectares de production, c'est l'appellation la plus importante et la plus connue du Jura. Le Domaine Stéphane Tissot offre sans doute les plus beaux crus de l'appellation Arbois.
La production annuelle d'environ 42.000 hectolitres se partage entre les vins blancs très secs, frais en bouche, qui évoquent le vin jaune, les vins rouges qui représentent 70 % de la production, les vins de paille et les vins jaunes, très proche de ceux de Château-Chalon. Arbois est aussi réputée pour ses rosés secs et fruités, faits à partir du Poulsard. Les cinq cépages autorisés dans le Jura peuvent en effet prétendre à l’AOC Arbois, à savoir, le Poulsard déjà mentionné ainsi que le Chardonnay, le Savagnin, le Pinot Noir et le Trousseau.
Plus d'information sur les vins Arbois
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
L'un des plus vastes domaines du Jura balaie tous les types de vins, avec une irrégularité inégale mais toujours de belle surprise.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2019) Cité Vin réussi
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Un peu plus de 20% du domaine est planté en Savagnin, cépage à l'origine de ce vin jaune d'un or intense. Puissant, le nez oscille entre champignon, sous-bois, pomme verte et noix. Un peu levurée, la bouche suit la ligne aromatique du bouquet dans une belle profondeur. Sa fine acidité contribuera à une bonne garde.
A propos du domaine :
Désiré Rolet a créé dans les années 1940 ce domaine, sorti de la coopérative en 1958. Ses enfants conduisent aujourd'hui une des plus importantes exploitations du Jura, constituée de 65 ha dans les AOC Arbois, Côtes-du-Jura, l'Étoile et Château-Chalon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2019) 17/20 + Coup de Cœur Grand vin
Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Profondeur et intensité caractérisent ce vin jaune de haute expression, qui manifeste par ailleurs une netteté et une tension très appréciables dans le cadre du millésime 2011.
A propos du domaine :
L’appellation doit beaucoup au domaine Rolet. Le vignoble de 65 ha vient d'être acquis par la famille Devillard, bien connue pour sa production bourguignonne. S’il a su conserver un style propre, alliance de facture classique et d’une bonne maîtrise technique, le domaine ne parvient pas à l'homogénéité dans l'étendue de sa gamme ; les rouges en particulier sont irréguliers. Nous attendons avec intérêt de voir la direction stylistique qu'imprimeront les nouveaux propriétaires.
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de MmeFRANCOISE R. Publié le 14/12/2019
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Note et avis de M.ARNALDO T. Publié le 27/11/2019
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Note et avis de M.CONSTANTIN R. Publié le 11/08/2018
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